Mangkuk daging babi halia ini penuh dengan perisa!
Sos halia yang manis dan sedap sangat sesuai dengan nasi kukus.
Satu helah mudah---menambah mayonis ke dalam rendaman--- memastikan tenderloin babi kekal lembut dan berair manakala telur separuh masak di atasnya menambah kekayaan berkrim yang menyatukan semuanya.
Hidangan ini mengenyangkan, memuaskan, dan siap dengan cepat.
Cuba untuk makan tengah hari atau makan malam yang mengenyangkan!
10 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 8 slices Daging babi loin hirisan nipis
- Tepung serba guna, secukupnya untuk melapisi daging babi
- 2 Telur separuh masak
- 2 servings Nasi putih panas
- 1 tbsp. Minyak sayuran
- Kobis parut, untuk hidangan
- A1 tbsp. Mayonis ((Rendaman A))
- A1 tbsp. Sake (atau wain putih kering) ((Rendaman A))
- A1/2 tbsp. Sos soya ((Rendaman A))
- A1 tsp. Halia parut ((Rendaman A))
- AGaram dan lada hitam, secukupnya ((Rendaman A))
- B2 tbsp. Sos soya ((Sos B))
- B2 tbsp. Mirin ((Sos B))
- B1 tbsp. Gula ((Sos B))
- B1 tbsp. Sake (atau wain putih kering) ((Sos B))
- B2 tsp. Halia parut ((Sos B))
CARA MEMASAK
Persediaan
Persediaan- 1
Renadamkan daging babi: Potong hirisan daging babi separuh mengikut panjang. Masukkan ke dalam beg zip-top bersama bahan rendaman A (mayonis, sake, sos soya, halia, garam dan lada hitam). Urut dengan baik dan biarkan selama 10 minit. Sementara itu, parut kobis dan rendam dalam air sejuk supaya rangup.
- 2
Buat telur separuh masak:
Isi periuk dengan air dan didihkan, kemudian matikan api.
Letakkan telur perlahan-lahan ke dalam air menggunakan senduk dan biarkan selama 10–12 minit, bergantung pada tahap kematangan yang diingini.
Keluarkan telur dari air. - 3
Salut dengan tepung: Letakkan setiap kepingan daging babi secara rata dan taburkan tepung ringan pada kedua-dua belah.
- 4
Goreng dalam kuali: Panaskan minyak sayuran dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan daging babi dan masak selama 1½ minit setiap sisi sehingga sedikit keperangan.
- 5
Tambah sos: Tuangkan bahan-bahan dari kumpulan B (sos soya, mirin, gula, sake, halia) dan reneh selama 1–2 minit sehingga sos pekat dan melapisi daging secara sekata.
- 6
Hidangkan: Letakkan nasi kukus dalam mangkuk, tutup dengan kobis yang telah ditoskan dan hirisan daging babi, kemudian siram dengan sos tambahan. Akhiri dengan telur separuh masak di atas.
ID Resipi
214
Tips & Nota
Merendam daging babi dengan mayonis membantu mencegahnya kering semasa memasak.
Anda boleh membekukan daging babi yang telah direndam dalam beg freezer zip-top sehingga 2 minggu.
Boleh ditambah dengan nori parut atau daun bawang untuk rasa dan tekstur tambahan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."