Bibimbap adalah hidangan klasik Korea yang dikasihi: semangkuk nasi yang meriah dihiasi dengan indah dengan namul (sayur-sayuran berbumbu), daging cincang, telur, dan gochujang (pes cili Korea).
Tepat sebelum makan, semua bahan dicampur dengan teliti. Sesuai dengan namanya, yang berasal daripada "bibim" (mencampur) dan "bap" (nasi), ini adalah hidangan satu mangkuk yang seimbang dari segi pemakanan, disukai bukan sahaja di Korea tetapi di seluruh dunia.
Bibimbap juga sangat popular di Jepun, telah menjadi makanan ruji dalam masakan rumah dan hidangan klasik di restoran yakiniku (BBQ Jepun). Versi popular yang dipanggil "Ishiyaki Bibimbap" dihidangkan dalam mangkuk batu panas, memberikan nasi kemasan yang rangup dan lazat; versi beku atau siap sedia yang mudah didapati menjadikannya lebih mudah diakses. Dengan penggunaan sayur-sayuran yang banyak, kehadiran Bibimbap di meja makan Jepun semakin meningkat, terutamanya dengan tumpuan yang semakin meningkat terhadap pemakanan sihat.
Akar Bibimbap berakar dalam pada kebijaksanaan dan budaya harian.
Dipercayai bahawa ia berkembang daripada amalan mencampur persembahan makanan yang dipersembahkan kepada nenek moyang keluarga dalam semangkuk selepas ritual. Bibimbap mungkin juga berasal daripada adat menggabungkan bahan-bahan sisa untuk snek lewat malam tepat sebelum Tahun Baru.
Ia juga mungkin mempunyai akar dalam hidangan mudah yang dimakan oleh pekerja ladang di sawah. Fleksibiliti untuk menggabungkan pelbagai bahan secara bebas juga menjadikannya pilihan yang sempurna untuk gaya hidup moden.
Bibimbap adalah "hidangan lengkap" yang ideal, dengan nasi, daging, sayur-sayuran, telur, dan minyak bijan yang bergabung untuk memberikan pengambilan karbohidrat, protein, lemak, dan serat makanan yang seimbang dalam satu mangkuk.
Dalam masakan Jepun, ia telah mengukuhkan statusnya sebagai hidangan berasaskan nasi yang sihat dan memuaskan.
Bibimbap Paling Mudah yang Pernah Anda Buat!
Kami telah menghapuskan semua kesulitan biasa dalam membuat bibimbap---tidak perlu menyediakan daging manis-masin, membuat namul, atau menyusun kimchi dan topping lain secara berasingan. Resipi ini memudahkan segalanya! Hanya masukkan bahan-bahan ke dalam kuali, tumis semuanya bersama, bumbui sekaligus, dan sudu di atas nasi. Itu sahaja! Kami menggunakan daging cincang supaya perisa mudah bercampur. Ini adalah resipi yang sempurna untuk masa-masa anda mengidam Bibimbap tetapi ingin memasak dengan cepat dan mudah!
10 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 4 oz daging babi cincang
- 1/4 lobak merah, dihiris julienne
- 1 stalk komatsuna (atau bayam), dipotong kepada kepingan 2.5 cm
- 1 1/2 cup taugeh kacang hijau segar
- 2/3 cup kimchi
- 2 telur
- nasi masak, secukupnya
- 2 tsp. minyak bijan
- 1 tsp. halia parut
- 1 tsp. bawang putih parut
- A1 tsp. serbuk kaldu ayam
- A1 tsp. kicap
- A1 tsp. gochujang (pes cili Korea)
- A1 tbsp. biji bijan putih yang dipanggang
- Agaram dan lada, secukup rasa
- Apilihan: benang lada merah yang dicarik (untuk hiasan)
CARA MEMASAK
- 1
Buat telur rebus separuh masak (Onsen Tamago): Didihkan periuk air. Matikan api, masukkan telur perlahan menggunakan senduk, dan biarkan selama 12 minit. Gunakan telur rebus separuh masak atau kuning telur mentah mengikut selera untuk topping.
Keselamatan MemasakTelur mentah atau separuh masak mungkin menimbulkan risiko keselamatan makanan. Makan mengikut budi bicara anda sendiri.
- 2
Kupas dan hiris lobak merah secara julienne. Potong komatsuna kepada kepingan 2.5 cm.
- 3
Panaskan minyak bijan dalam kuali di atas api sederhana. Tambah bawang putih, halia, dan daging babi cincang. Tumis sehingga daging masak sepenuhnya. Tambah lobak merah dan tumis selama 1-2 minit.
- 4
Tambah kimchi, komatsuna, dan taugeh. Kacau semua bahan dari A (kaldu ayam, kicap, gochujang, dan biji bijan). Gaul rata dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- 5
Hidangkan di atas mangkuk nasi panas. Letakkan telur rebus separuh masak atau kuning telur mentah jika dikehendaki. Hiaskan dengan benang lada merah jika ada.
ID Resipi
212
Tips & Nota
Menggunakan daging cincang membolehkan perisa bercampur dengan mudah, jadi tidak perlu membumbui daging terlebih dahulu!
Jika menggunakan daging hirisan nipis, kami mengesyorkan membumbui ringan dengan sake (arak beras Jepun) dan kicap sebelum menumis.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."