Bebola daging yang sihat ini dibuat dengan tauhu dan ayam cincang, dan direbus (bukan digoreng atau dibakar!), menjadikannya sangat ringan dan sihat.
Mencampurkannya dalam sos masam manis yang lazat membantu menjadikannya memuaskan dan sedap.
Tauhu menjadikan teksturnya gebu dan menambah isi padu, menjadikan hidangan ini mengenyangkan sekaligus mesra bajet.
20 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 5 oz tauhu sutera (jenis pembungkusan vakum)
- 9 oz ayam cincang
- 1/4 bawang besar, dicincang halus
- edamame beku, secukupnya
- A1 tsp. halia parut (atau pes halia)
- A1/2 tsp. kicap
- A1/2 tsp. serbuk sup ayam
- A1 tbsp. kanji kentang
- Agaram dan lada, secukup rasa
- B13 1/3 tbsp. air
- B2 tbsp. sos tomato
- B2 tbsp. cuka
- B2 tbsp. gula
- B2 tbsp. kicap
- B2 tsp. serbuk sup ayam
- B1/2 tbsp. kanji kentang
- Bgaram dan lada, secukup rasa
CARA MEMASAK
- 1
Sediakan bawang
Cincang halus bawang besar.
- 2
Buat adunan bebola daging
Dalam mangkuk, lumatkan tauhu hingga lembut menggunakan pukul telur.
Tambahkan ayam cincang, bawang besar cincang, dan semua bahan dari kumpulan A (halia, ½ sudu teh kicap, ½ sudu teh sup, 1 sudu besar kanji kentang, garam, dan lada). Gaul rata dengan tangan hingga sebati.
- 3
Bentuk dan rebus bebola daging
Didihkan air dalam periuk. Gunakan dua sudu untuk membentuk adunan menjadi bebola dan masukkan perlahan ke dalam air mendidih.
Rebus selama kira-kira 5 minit sehingga semua bebola daging terapung ke permukaan.
- 4
Toskan dan sediakan kuali
Keluarkan bebola daging dengan penapis dan biarkan toskan.
Lap bersih kuali dengan tisu dapur.
- 5
Buat sos masam manis
Dalam kuali yang sama, gabungkan semua bahan B (air, sos tomato, cuka, gula, 2 sudu besar kicap, 2 sudu teh sup, ½ sudu besar kanji kentang, garam, dan lada). Kacau rata untuk melarutkan kanji sebelum menghidupkan dapur. Masak atas api sederhana sambil kacau berterusan sehingga sos pekat. Masukkan bebola daging dan edamame beku, kacau untuk salut rata. Akhiri dengan taburan garam dan lada secukup rasa.
ID Resipi
206
Tips & Nota
"Jutten tofu" merujuk kepada tauhu sutera dalam pembungkusan vakum. Jika menggunakan jenis tauhu lain, toskan dengan baik sebelum digunakan.
Anda boleh menggantikan bawang dengan bahagian putih bawang panjang Jepun.
Edamame adalah pilihan untuk warna yang menarik dan boleh digantikan dengan kacang pis hijau.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."