Kubis napa dan tauhu adalah bahan-bahan yang digemari dalam masakan rumah Jepun, dikenali kerana lembut untuk badan dan kaya dengan nutrien.
Kubis napa kaya dengan vitamin C, kalium, dan serat makanan — rendah kalori tetapi tinggi nutrisi.
Ia membantu menyokong pencernaan, kulit yang cantik, dan kesihatan imun.
Tauhu mengandungi banyak protein berasaskan tumbuhan, kalsium, dan isoflavon, menawarkan manfaat untuk kekuatan tulang, penyelenggaraan otot, dan kesejahteraan keseluruhan.
Kualiti ringan dan mudah dihadam menjadikannya makanan kesihatan harian yang sempurna.
Bersama-sama, kubis napa dan tauhu membentuk pasangan yang rasanya lembut dan seimbang yang meningkatkan perisa dashi atau perasa.
Sama ada digunakan dalam hot pot, tumisan, atau sup, mereka mengeluarkan yang terbaik antara satu sama lain, memberikan keselesaan yang memuaskan dan berkhasiat sepanjang tahun.
Resipi sup ini menonjolkan keharmonian mereka dengan kekayaan miso dan rasa berkacang dari bijan.
Ia adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk hidangan bergaya Jepun dan Barat.
10 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 280g kobis napa, dicincang
- 140g tauhu sutera
- 15ml minyak bijan sangrai
- A480ml air
- A15ml kicap
- A10ml serbuk pati ayam
- A2.5ml halia parut (atau pes halia)
- A15ml miso putih
- A15ml bijan sangrai
CARA MEMASAK
- 1
Potong kobis napa kepada kepingan selebar 1.5 cm.
- 2
Panaskan minyak bijan dalam periuk di atas api sederhana. Tambah hirisan bahagian teras kobis napa yang lebih tebal dan tumis sehingga sedikit lembut. Tambah bahagian daun yang tinggal dan masak sebentar. Hancurkan tauhu dengan tangan.
- 3
Tambah bahan-bahan dari kumpulan A (air, kicap, kaldu ayam, halia). Rebus sebentar, kemudian angkat dari api. Larutkan miso dan kacau bijan.
ID Resipi
199
Tips & Nota
Resipi ini menggunakan satu pek tauhu sutera seberat 150 g.
Anda boleh menambah hirisan daging babi (seperti bahu atau perut babi) untuk versi yang lebih mengenyangkan.
Sentiasa larutkan miso selepas mengangkat sup dari api.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."