Telur lembut dengan sentuhan lazat – sempurna untuk penyediaan makanan atau kotak bekal!
"Carrot Shirishiri" adalah hidangan serantau yang berasal dari Prefektur Okinawa, menampilkan lobak merah yang dihiris nipis dan ditumis bersama telur. Istilah "shirishiri" dalam dialek Okinawa merujuk kepada tindakan atau bunyi memarut, dan lobak merah secara khasnya diparut menjadi helai panjang dan halus menggunakan parutan khas yang dipanggil "shirishiri-ki." Shirishiri-ki biasanya terdapat di banyak isi rumah Okinawa dan digunakan untuk memarut bukan sahaja lobak merah tetapi juga lobak daikon dan betik hijau.
Carrot Shirishiri boleh dibuat dengan mudah menggunakan bahan-bahan mudah seperti lobak merah dan telur, dan ia adalah lauk harian yang popular berkat warnanya yang cerah dan keseimbangan pemakanan yang baik. Menumis mengeluarkan kemanisan lobak merah, dan menggabungkannya dengan telur menghasilkan rasa yang lembut dan menyenangkan yang mudah dinikmati oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Hari ini, ia disediakan secara meluas di isi rumah di luar Prefektur Okinawa dan telah menetapkan statusnya sebagai hidangan Jepun klasik, malah muncul dalam makan tengah hari sekolah.
Tumisan lobak merah gaya "shirishiri" yang mudah ini menggunakan satu tin penuh tuna untuk lauk yang mengenyangkan dan lazat.
Lazat sebagai lauk, dalam kotak bekal, atau untuk penyediaan makanan.
Telur hancur dimasak secara berasingan dan ditambah pada akhir untuk mengekalkan teksturnya yang lembut — memberikan "rasa telur" yang memuaskan yang akan anda sukai.
5 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 1 lobak merah kecil
- 1 tuna dalam tin berminyak
- 1 telur
- 1/2 tbsp. minyak bijan
- A1 tsp. sos kicap
- A1 tsp. mirin
- A1 tsp. gula
- A1/2 tsp. hondashi (butiran stok sup Jepun)
CARA MEMASAK
- 1
Sediakan Bahan-bahan
Kupas dan potong lobak merah secara julienne. Pukul telur dalam mangkuk kecil.
- 2
Kacau Telur
Panaskan minyak bijan dalam kuali kecil di atas api sederhana.
Tuangkan telur yang dipukul dan kacau perlahan. Setelah separuh masak, pindahkan ke pinggan berasingan.
- 3
Masak Lobak Merah dan Tuna
Dalam kuali yang sama, tambahkan minyak dari tuna dalam tin bersama lobak merah julienne.
Tumis selama 2-3 minit sehingga lobak merah mula lembut dan berubah warna.
Tambahkan tuna dan teruskan menumis.
- 4
Perasa dan Selesaikan
Tambahkan semua bahan dari campuran perasa A. Kacau untuk digabungkan.
Kembalikan telur kacau ke dalam kuali dan campurkan semuanya dengan lembut.
Hidangkan panas atau biarkan sejuk untuk bekal bento atau penyimpanan.
ID Resipi
186
Tips & Nota
Untuk tekstur terbaik, masak telur secara berasingan dan campurkan pada akhirnya.
Tahan sehingga 4 hari dalam peti sejuk.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."