Kelazatan yang cair di mulut! Hidangan sampingan yang mendapat pujian luar biasa!
Hidangan terung yang cepat dan mudah ini sentiasa mendapat pujian — "Sungguh lazat!"
Hirisan terung yang lembut disalut dengan glazur manis dan masam yang rasanya persis seperti yang boleh anda dapatkan di izakaya (pub Jepun). Ia sangat sesuai dihidangkan bersama nasi mahupun minuman!
Ditaburi dengan daun bawang cincang untuk sentuhan warna, hidangan ini kelihatan seindah rasanya.
Sempurna sebagai hidangan sampingan atau pembuka selera untuk sebarang majlis.
15 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 3
Resipi asal (1X) menghasilkan 3 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 2 Terung Jepun bersaiz sederhana
- Kanji kentang (atau kanji jagung) untuk salutan
- 6 tbsp. Minyak sayuran
- 2 tbsp. Cuka beras
- 2 tbsp. Sos soya
- 2 tbsp. Gula
- Daun bawang cincang secukupnya
CARA MEMASAK
- 1
Sediakan Terung
Potong tangkai terung dan hiris secara pepenjuru setebal ½ inci (1 cm). Rendam dalam air selama kira-kira 10 minit untuk menghilangkan rasa pahit.
Sementara itu, campurkan cuka, sos soya, dan gula dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
- 2
Keringkan dan Salut
Tepuk-tepuk hirisan terung hingga kering dengan tisu dapur dan salut ringan dengan kanji kentang atau kanji jagung.
- 3
Goreng Terung
Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana.
Masukkan hirisan terung dan masak perlahan-lahan di kedua-dua belah hingga keperangan keemasan dan lembut.
Nota: Terung pada mulanya akan menyerap minyak, tetapi semasa dimasak, ia akan melepaskan minyak berlebihan dan kelembapan.
- 4
Buang Minyak Berlebihan
Lap minyak berlebihan dan cecair dari kuali menggunakan tisu dapur.
- 5
Tambah Sos
Tuangkan sos yang telah disediakan dan tingkatkan ke api tinggi.
Kacau dengan cepat dan rata untuk melapisi terung sehingga sos pekat dan mengglasir terung sepenuhnya.
- 6
Hiaskan
Taburkan daun bawang cincang di atas dan hidangkan panas.
ID Resipi
185
Tips & Nota
Setelah sos ditambah, masak dengan api tinggi dan kacau dengan cepat. Cuka akan cepat meruap, meninggalkan hidangan yang berkilat dan lazat dengan glasur yang pekat.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."