Hidangan ini menggabungkan ikan pedang yang lembut dengan topping miso-mayo-keju yang kaya, semuanya dibakar dalam ketuhar pembakar roti.
Malah kanak-kanak dan mereka yang biasanya mengelak ikan pun akan mendapati hidangan ini lazat!
Tiada penggorengan, tiada pembalikan—hanya campurkan topping, sapu dan bakar.
Ia adalah hidangan pilihan untuk malam-malam yang sibuk, dan cara yang bagus untuk memperkenalkan lebih banyak ikan dalam diet anda.
Manfaat Yakuzen (makanan perubatan):
- Ikan pedang: Menghangatkan badan, meningkatkan peredaran darah, menyokong fungsi hati
- Miso: Membantu pencernaan, meningkatkan kesihatan hati, dan kaya dengan antioksidan
- Keju: Membantu kulit, rambut, dan hidung yang kering; meningkatkan fungsi hati
15 minit
Emi Matsuyama
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 4
Resipi asal (1X) menghasilkan 4 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 4 steak ikan pedang
- garam, secukup rasa
- sake, secukup rasa
- lada, secukup rasa
- A45ml mayonis
- A15ml miso
- A10ml gula
- A120ml keju pizza parut (atau mozzarella)
- Alada hitam kisar kasar (pilihan)
CARA MEMASAK
Persediaan
Tepuk ikan pedang hingga kering dengan tuala kertas. Gosok dengan sedikit garam, lada, dan sake. Dalam mangkuk kecil, campurkan A (mayonis, miso, gula) sehingga sebati.- 1
Susun dan bakar.
Lapisi dulang ketuhar pembakar roti dengan kertas aluminium foil.
Susun steak ikan pedang dan letakkan satu perempat campuran miso-mayo di atas setiap keping. Taburkan keju parut secara sama rata di atasnya.
Bakar dalam ketuhar pembakar roti pada suhu 425°F (220°C) selama 8-10 minit, atau sehingga keperangan.
- 2
Hidangkan.
Pindahkan ke pinggan dan hiaskan dengan lada hitam kisar kasar jika dikehendaki.
Hidangkan panas bersama nasi dan sayur-sayuran.
ID Resipi
160
Tips & Nota
Jika menggunakan panggangan ikan dan bukannya ketuhar pembakar roti, panggang terlebih dahulu satu sisi ikan, balikkan, kemudian tambahkan topping miso-mayo-keju dan panggang sehingga keemasan.
Sesuai juga dengan ikan putih lembut lain seperti kod atau halibut.
Untuk 2 hidangan:
Gunakan separuh daripada kuantiti: 2 steak ikan pedang (200 g), 1½ sudu besar mayo, 1½ sudu kecil miso, 1 sudu kecil gula, dan ¼ cawan keju.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."