Hot pot miso yang berkhasiat, dipenuhi dengan kubis napa, perut babi yang lembut, dan tauhu.
Umami mendalam daripada miso menjadikan sup ini sangat menghangatkan—sesuai untuk hari-hari sejuk.
Akhiri dengan mi udon atau bubur nasi untuk hidangan yang memuaskan.
15 minit
Emi Matsuyama
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 4
Resipi asal (1X) menghasilkan 4 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 294g perut babi hirisan nipis
- 1/2 kubis napa
- 1 pack tauhu sutera (atau kurang mengikut selera)
- A1200ml air
- A60ml dashi putih (pekat 10x)
- A45ml mirin
- A10ml serbuk kaldu ayam
- A60ml miso
- daun bawang cincang, secukupnya (pilihan)
- biji bijan putih yang dipanggang, secukup rasa (pilihan)
- lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa (pilihan)
CARA MEMASAK
Persediaan
Cincang kasar kubis napa. Potong perut babi kepada saiz gigitan. Potong tauhu kepada 8 bahagian yang sama.- 1
Dalam periuk besar, gabungkan semua bahan A (air, dashi, mirin, kaldu, miso) dan didihkan dengan api tinggi. Setelah mendidih, tambahkan kubis napa dan reneh dengan api sederhana hingga sederhana-rendah sehingga kubis lembut.
- 2
Tambahkan tauhu dan perut babi. Reneh sehingga masak sepenuhnya.
- 3
Buang buih atau kotoran, kemudian larutkan miso ke dalam sup. Laraskan jumlah mengikut selera.
- 4
Hidangkan dengan daun bawang cincang, biji bijan, dan lada hitam, jika dikehendaki.
ID Resipi
157
Tips & Nota
Gunakan dashi putih (pekat 10x). (Ini bersamaan dengan nisbah 1 bahagian dashi kepada 9 bahagian air semasa membuat sup.)
Untuk 2 hidangan, rujuk ukuran yang dikurangkan yang disenaraikan di bawah.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."