Cheesecake gaya soufflé ini sangat mudah dibuat — penanak nasi melakukan semua kerja!
Tiada ketuhar, tiada mandi air, dan tiada langkah rumit yang diperlukan.
Anda akan mendapat cheesecake yang lembut, ringan, dan lumer di mulut yang mengembang dengan cantik dan mempunyai kemanisan yang halus.
Sesuai untuk pemula atau apabila anda tidak mahu menghidupkan ketuhar!
5 minit
KyaraKyara
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 8
Resipi asal (1X) menghasilkan 8 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 196g krim keju
- 2 telur (diasingkan)
- 255ml campuran penkek
- 150ml susu
- 45ml gula
- sedikit minyak sayuran (untuk melincirkan mangkuk periuk nasi)
CARA MEMASAK
- 1
Sediakan: Asingkan putih telur dan kuning telur. Sapu sedikit minyak sayuran di bahagian dalam mangkuk periuk nasi.
- 2
Krimkan keju: Dalam mangkuk tahan haba, panaskan krim keju dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 30-40 saat (600W) sehingga lembut. Kacau hingga licin, kemudian campurkan kuning telur.
- 3
Tambah bahan kering: Tambahkan campuran penkek dan kacau sehingga sebati.
- 4
Tambah susu: Tambahkan susu secara beransur-ansur dalam 3 bahagian, kacau dengan baik selepas setiap penambahan sehingga licin.
- 5
Buat meringue: Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur. Apabila berbuih, tambahkan gula dalam 2 bahagian dan pukul sehingga terbentuk puncak lembut (apabila diangkat, hujungnya harus sedikit melengkung seperti paruh burung).
- 6
Gabungkan: Tambahkan meringue ke dalam campuran krim keju dalam 3 bahagian, lipat perlahan dengan spatula dari bawah ke atas untuk mengekalkan adunan yang ringan.
- 7
Masak: Tuangkan adunan ke dalam mangkuk periuk nasi dan ketuk perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara. Mulakan kitaran memasak biasa. Jika kek belum sepenuhnya padat selepas satu kitaran, masak semula.
- 8
Siapkan: Biarkan sejuk sedikit, kemudian terbalikkan ke atas pinggan. Taburkan gula aising sebelum dihidangkan jika dikehendaki.
ID Resipi
485
Tips & Nota
・Masa memasak berbeza mengikut model periuk nasi. Jika satu kitaran tidak mencukupi, ulangi sehingga bahagian tengah menjadi padat.
・Elakkan mengocok meringue terlalu lama — ia harus lembut, bukan kaku, untuk tekstur yang licin.
・Untuk rasa tambahan, tambahkan beberapa titik ekstrak vanila atau parutan kulit lemon ke dalam adunan.
・Setelah sejuk, simpan lebihan dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Idea Penyajian
・Hidangkan sejuk dengan buah beri segar atau krim putar.
・Siram dengan madu, sirap maple, atau sos beri untuk pencuci mulut bergaya kafe.
・Hiris dan bungkus dalam kotak makan tengah hari untuk kejutan manis!
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."