Begitu lembut dan berair sehingga hampir cair di mulut! Resipi rahsia saya untuk ayam yang lembap dan empuk!
Cuma sapu dada ayam dengan perencah, goreng dalam kuali, kemudian gaul dengan sos daun bawang dan bijan yang harum dan istimewa. Dada ayam yang lembut serta-merta bertukar menjadi hidangan utama yang mengenyangkan berkat sos masam manis dan cita rasa daun bawang serta bijan yang kuat.
Sos yang menyegarkan dengan sentuhan garam dan lada hitam sangat sesuai untuk hari-hari musim panas yang panas. Sedap dimakan bersama nasi sebagai hidangan yang mengenyangkan atau sebagai snek bersama minuman! Sesuai untuk penyediaan makanan dan kotak bento!
15 minit
+ masa perapan tambahan
Yuu
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 1 dada ayam (10.5oz, 300g)
- A1tbsp sake (atau wain putih)
- A1tbsp mayonis Jepun
- A1tsp gula
- B0.5 sebahagian daun bawang panjang Jepun, dicincang (atau daun bawang)
- B1.5tbsp sos soya
- B1.5tbsp mirin (wain beras manis)
- B1.5tbsp cuka
- B1tbsp bijan putih yang dipanggang
- B2tsp gula
- Bgaram dan lada secukupnya
- B0.5tsp halia parut (atau 2cm pes halia dari tiub)
- 3tbsp kanji kentang (katakuriko, atau kanji jagung)
- 0.5tbsp minyak sayuran
CARA MEMASAK
- 1
Buang kulit dari dada ayam dan cucuk daging di beberapa tempat dengan garpu. Potong separuh secara mendatar, kemudian hiris secara pepenjuru menjadi kepingan selebar kira-kira ½ inci. Masukkan ayam ke dalam beg plastik bersama bahan-bahan (A) (sake, mayonis dan gula). Urut bersama kemudian biarkan perap selama 10 minit.
- 2
Toskan cecair dari ayam selepas 10 minit, kemudian masukkan ke dalam beg plastik baru bersama kanji kentang. Goncang beg ke atas dan ke bawah untuk melapisinya secara sekata.
- 3
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan tambahkan ayam dari Langkah 2. Masak dengan api sederhana selama 4 minit, balikkan, kecilkan api, dan masak wap selama 3 minit.
- 4
Campurkan bahan-bahan (B) (daun bawang panjang yang dicincang, sos soya, mirin, cuka, bijan, gula, garam, lada dan halia) bersama-sama. Lap minyak berlebihan dengan tuala kertas, tuangkan bahan-bahan (B) dan kacau untuk melapisi.
ID Resipi
635
Tips & Nota
・Penggantian/Penyesuaian:
ーTenderloin ayam atau peha ayam boleh menggantikan dada ayam.
ーJika tidak suka mayonis, gantikan dengan 1 sudu teh cuka dan 1 sudu teh minyak bijan.
ēBawang besar boleh menggantikan daun bawang panjang. Anda juga boleh menghilangkannya jika tidak suka bawang.
ēAnda boleh menghilangkan halia.
・Lada hitam kasar disyorkan.
・Untuk penyediaan makanan: bekukan atau simpan di peti sejuk selepas siap.
・Untuk memanaskan semula, letakkan dalam ketuhar gelombang mikro (tanpa pembalut plastik) dan gunakan mod pemanasan semula automatik jika ada.
・Jika dibekukan, pindahkan ke peti sejuk untuk dicairkan secara semula jadi sebelum dipanaskan semula.
・Saya menggunakan kuali berdiameter 26 cm (10.2 inci).
・Jangka hayat: 3–4 hari dalam peti sejuk, 30 hari dalam peti beku.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."