Bawa suasana BBQ ke rumah dengan hidangan mudah yang digemari semua orang ini! Sayap ayam yang rangup dan berair dipasangkan dengan jagung manis dan bermentega, dibumbui dengan bawang putih yang sedap dan konsomé untuk rasa yang membuatkan ketagihan dan sangat sesuai diminum bersama bir.
Pada asalnya terinspirasi daripada jagung mentega-kicap klasik, versi konsomé bawang putih ini ternyata lebih tidak dapat ditolak!
Merendam ayam berbanding menyiram sos di atasnya mengekalkan ayam yang rangup dengan sempurna, manakala jagung menyerap semua rasa umami.
Yang terbaik sekali, hidangan ini boleh disediakan lebih awal untuk dibekukan atau penyediaan makanan, menjadikannya sempurna untuk malam hari bekerja yang sibuk, piknik, atau bahkan kotak bento.
15 minit
Yuu
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 15 chicken wingettes
- 1 ear of jagung segar
- 30ml kanji kentang (atau kanji jagung)
- 30ml minyak sayuran
- keju Parmesan parut dan lada hitam segar, secukupnya
- A7.5ml granul konsomé ayam
- A5ml sake
- Asecubit garam dan lada
- B15ml sake
- B1.4ml garam
- B2.5ml bawang putih parut
CARA MEMASAK
- 1
Sediakan ayam & jagung: Buat hirisan di sepanjang tulang setiap wingette ayam untuk membantu masak secara sekata dan menyerap perisa. Urut dengan marinasi A (kaldu, sake, garam, dan lada) dan biarkan selama kira-kira 10 minit. Taburkan kanji kentang. Kupas jagung dan buang rambutnya. Potong kepada 3 bahagian, kemudian belah setiap satu secara memanjang kepada empat. (Jika teras keras, microwave seluruh tongkol selama 2 minit pada 600W sebelum dipotong.)
- 2
Masak ayam: Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Letakkan ayam dengan bahagian kulit menghadap ke bawah dan masak selama 3 minit, kemudian balikkan dan masak bahagian lain selama 2 minit. Angkat dan ketepikan.
- 3
Masak jagung: Dalam kuali yang sama, susun jagung dengan bahagian biji menghadap ke bawah dan masak selama kira-kira 5 minit, sesekali dibalik sehingga sedikit hangus. Lap minyak berlebih dari kuali dengan tisu dapur. Kurangkan ke api perlahan, tuangkan sos B (sake, garam, dan bawang putih), dan kacau perlahan. Kembalikan ayam ke kuali sebentar jika dikehendaki.
- 4
Hidangkan: Pindahkan ke pinggan dan taburkan dengan keju Parmesan dan lada hitam. Hidangkan panas—dengan bir sejuk jika suka!
ID Resipi
477
Tips & Nota
Pengganti:
Chicken wingettes → Peha ayam tanpa tulang juga sesuai digunakan.
Bawang putih dan keju → Pilihan, boleh ditinggalkan untuk rasa yang lebih ringan.
Tips Teknik:
Memotong sepanjang tulang membantu rasa meresap dan mengurangkan masa memasak.
Sentiasa tambah sos B dengan api perlahan—ia cepat pekat dan boleh hangus.
Untuk melapisi ayam dengan kanji secara sekata, gunakan beg plastik baru atau dulang.
Untuk penyediaan makanan, renangi ayam (tanpa kanji) dan bekukan sehingga 1 bulan.
Penyimpanan:
Peti sejuk: 2–3 hari
Peti beku (masak atau renangi): Sehingga 1 bulan
Panaskan semula: Bakar pada 230°C selama 5 minit atau ketuhar gelombang mikro (tanpa penutup) mod panaskan semula.
Idea Hidangan
Nikmati dengan bir atau teh ais untuk suasana BBQ di rumah.
Sesuai untuk kotak bento—tetap sedap walaupun sejuk.
Tambah hirisan lemon untuk kesegaran.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."