Ayam ini sangat berair dan lembut yang tidak dapat ditolak, berkat gabungan miso, mayonis Jepun, dan gula yang luar biasa. Tendangan halus dari doubanjiang (pes kacang cili) menyatukan semuanya dalam glasir yang berani, manis-dan-masin yang menjadikan sukar untuk berhenti makan.
Ini adalah resipi goreng kuali yang mudah tanpa minyak diperlukan, dan sesuai untuk penyediaan makanan—hidangan ini boleh dibekukan dengan baik sebelum dan selepas memasak. Sama ada menggunakan peha atau dada ayam, hasilnya sentiasa sangat lazat dan lembut. Sesuai untuk makan malam atau kotak bento!
10 minit
Yuu
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 336g peha atau dada ayam besar tanpa tulang, dipotong kecil-kecil sesuai untuk satu suapan
- A15ml pes miso (sebaiknya awase miso)
- A15ml gula
- A15ml sake (atau wain putih kering)
- A15ml mayonis Jepun
- A5ml kicap
- A2.5ml doubanjiang (pes kacang cili)
- A5ml bawang putih parut (atau pes bawang putih)
- A5ml halia parut (atau pes halia)
CARA MEMASAK
- 1
Potong ayam kepada kepingan kecil. Jika menggunakan daging dada, cucuk bahagian kulit dengan garpu, potong separuh memanjang, kemudian potong kepada hirisan pepenjuru 2 cm. (Kulit boleh dibuang jika disukai.)
Gabungkan semua bahan marinasi A (miso, gula, sake, mayonis Jepun, kicap, doubanjiang, bawang putih, dan halia) dalam mangkuk bersama ayam dan urut dengan baik. Biarkan selama kira-kira 10 minit.
- 2
Letakkan ayam dengan bahagian kulit menghadap ke bawah dalam kuali sejuk. Hidupkan api sederhana dan masak selama kira-kira 4 minit, kemudian balikkan dan masak selama 2 minit lagi.
Keselamatan MemasakKerana campuran miso-gula boleh terbakar dengan mudah, perhatikan dengan teliti semasa memasak. Disyorkan menggunakan foil tidak melekat atau kertas pembakar dalam kuali untuk mengelakkan melekat. Anda juga boleh memasak ayam dalam oven pembakar roti atau oven konvensional jika dikehendaki.
- 3
Because the miso-sugar mixture can burn easily, watch closely while cooking. Using a nonstick foil or parchment sheet in the skillet is recommended to prevent sticking. You can also cook the chicken in a toaster oven or conventional oven if desired.
ID Resipi
136
Tips & Nota
Ayam: Boleh digantikan dengan tenderloin ayam atau daging babi hirisan nipis.
Mayonis Jepun: Gantikan dengan 1 sudu teh cuka dan 1 sudu teh minyak bijan.
Doubanjiang: Boleh ditinggalkan atau digantikan dengan campuran 3/4 sudu teh miso, sedikit kicap, dan secubit serpihan lada merah.
Bawang putih dan halia: Pilihan, tetapi disyorkan untuk kedalaman rasa.
Alternatif memasak:
Oven pembakar roti: Bakar dengan bahagian kulit menghadap ke atas di atas foil pada 450°F (230°C) selama 12–15 minit (10–13 minit untuk daging dada).
Oven konvensional: Bakar di atas dulang berlapis kertas pembakar pada 430°F (220°C) selama kira-kira 12 minit (dipanaskan terlebih dahulu).
Penyimpanan:
Sejukkan (selepas memasak): 3–4 hari
Bekukan (sebelum atau selepas memasak): Sehingga 1 bulan
Untuk persediaan awal: Perap dan bekukan mentah, kemudian cairkan dan masak mengikut keperluan
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."