"Salad chicken," makanan ruji di kedai serbaneka dan pasar raya Jepun, telah menjadi sangat popular di kalangan individu yang mementingkan kesihatan.
Dengan kemudahannya—sedia dimakan tanpa sebarang memasak—dan profil tinggi protein serta rendah lemaknya, kini semakin menarik perhatian pengunjung dari luar negara juga.
Biasanya dibuat dengan mengukus dada ayam atau tenderloin sehingga lembut dan dibumbui ringan dengan bahan-bahan seperti herba, lemon, bawang putih, atau diasap, ayam ini sedia dimakan terus dari bungkusannya.
Ia sesuai bukan sahaja untuk salad tetapi juga dalam sandwic atau masakan tumis.
Pada asalnya dibangunkan pada tahun 2001 oleh syarikat Amatake yang berpangkalan di Iwate sebagai cara baharu untuk menikmati dada ayam yang ketika itu tidak popular, popularitasnya melonjak selepas 2014 apabila ia menjadi lebih sihat dengan membuang kulitnya.
Hari ini, ia menjadi kegemaran para peminat kecergasan dan pelancong kerana kemudahan, rasa dan keseimbangan nutrisinya.
Versi buatan sendiri ini menangkap kelembutan berair yang sama seperti "salad chicken" kedai serbaneka dengan perisa lemon pepper yang segar—sempurna untuk disediakan lebih awal dan dinikmati pada bila-bila masa.
10 minit
Yuu
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 10 1/2 oz dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 2.5 cm tebal)
- 1 tbsp. jus lemon
- 1 tbsp. minyak zaitun
- 1 tsp. gula
- 1 tsp. granul sup ayam
- 1/2 tsp. garam
- 1/2 tsp. pes bawang putih
- lada hitam kisar kasar, secukup rasa
CARA MEMASAK
- 1
Cucuk dada ayam beberapa kali dengan garpu di bahagian kulit. Masukkan ke dalam beg plastik tahan haba bersama jus lemon, minyak zaitun, gula, sup, garam, bawang putih, dan lada hitam. Picit keluar udara dan tutup beg. Biarkan renapkan sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.
- 2
Biarkan ayam kembali ke suhu bilik sebelum memasak. Didihkan banyak air dalam periuk, letakkan pinggan tahan haba di dalamnya, dan rendam ayam dalam beg di atasnya. Tutup dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit, kemudian matikan api dan biarkan tertutup selama 30 minit untuk menyelesaikan memasak dengan haba sisa.
ID Resipi
127
Tips & Nota
Jika masa terhad, renapkan ayam hanya selama 30 minit hingga 1 jam.
Jika anda menyejukkan ayam semasa perendaman, biarkan ia kembali ke suhu bilik 30 minit sebelum memasak.
Pastikan ayam mencapai suhu dalaman 75°C (167°F) dan mengekalkan suhu tersebut selama 1 minit; ini akan memastikan ayam masak sepenuhnya.
Gunakan beg dan pinggan tahan haba dan pastikan beg tidak menyentuh bahagian bawah periuk.
Periuk 20 cm (8 inci) digunakan dalam resipi ini.
Tahan 3–4 hari dalam peti sejuk.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."