Resipi ini menggabungkan dua bahan yang sangat serasi—perut babi dan lobak daikon Jepun—dalam hidangan utama yang mudah dan memuaskan. Hanya perlu menumis sebentar dalam kuali diikuti dengan memasak selama 10 minit dalam mentsuyu (bes sup Jepun), dan siap.
Kunci untuk mencapai rasa yang dalam dan sedap dalam masa yang singkat ialah menggunakan daging babi dan daikon yang dihiris nipis. Ini membolehkan kedua-duanya masak dengan cepat dan menyerap perasa dengan indah.
15 minit
Yuu
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 5 1/4 oz perut babi hirisan nipis
- 1/3 lobak daikon
- 1 cup air
- 3 tbsp. mentsuyu (pekat 3x)
- 1/2 tsp. halia parut
- 1 tsp. minyak bijan
- daun bawang cincang (pilihan, untuk hiasan)
CARA MEMASAK
Persediaan
Potong perut babi hirisan nipis kepada saiz satu suapan jika perlu. Kupas lobak daikon dan hiris menjadi kepingan berbentuk separuh bulan setebal kira-kira 3–4 mm.
- 1
Panaskan minyak bijan dalam kuali di atas api sederhana. Tambahkan daging babi dan tumis sehingga hampir masak (kira-kira 80%).
- 2
Tambahkan lobak daikon yang dihiris dan tumis selama 2–3 minit lagi.
- 3
Apabila tepi lobak daikon mula menjadi lutsinar, tambahkan air, mentsuyu, dan halia. Didihkan, kemudian tutup dengan penutup jatuh (otoshibuta). Anda boleh menggunakan kertas pembakar atau sehelai tisu dapur sebagai pengganti. Rebus selama 10 minit.
- 4
Keluarkan penutup jatuh, naikkan sedikit api, dan kacau perlahan sehingga sos berkurangan atau pekat mengikut citarasa anda.
- 5
Pindahkan ke mangkuk hidangan dan taburkan daun bawang cincang jika dikehendaki. Selamat menjamu selera!
ID Resipi
122
Tips & Nota
Tumis lobak daikon sehingga tepinya menjadi lutsinar sebelum direbus—dengan cara ini ia akan menyerap lebih banyak rasa.
Untuk rasa yang lebih baik, biarkan hidangan sejuk sekali dan panaskan semula sebelum dihidangkan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."