이 크리미 토마토 카르보나라는 생크림 대신 우유로 만들어져 풍부하면서도 가볍게 즐길 수 있어 많이 먹어도 부담스럽지 않습니다. 훈제 베이컨, 새콤한 토마토, 부드러운 달걀-치즈 소스의 균형이 이 요리를 집에서도 레스토랑 수준(또는 그 이상)으로 만들어 줍니다.
20 분
Shinya
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 7oz 파스타 (스파게티 또는 원하는 파스타, 200g)
- 3oz 슬라이스 베이컨 (1/2인치(1cm) 크기로 자른 것, 90g)
- 2 마늘 쪽 (다진 것)
- 1tsp 올리브 오일
- A14oz 다진 토마토 (1캔)
- A13 1/3 tbsp. 물 (0.8컵)
- A2tsp 설탕
- A1/2tsp 소금
- B2 달걀
- B6 2/3 tbsp. 우유 (0.4컵)
- B4tbsp 간 파마산 치즈
- B1tsp 치킨 부용 파우더 (또는 과립형)
- B갓 간 흑후추 (취향껏)
만드는 법
준비
마늘을 다지고 베이컨을 스트립으로 자릅니다.
- 1
팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 베이컨과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. (마늘이 타지 않도록 주의하세요.)
- 2
파스타와 (A) 재료(토마토, 물, 설탕, 소금)를 팬에 직접 넣습니다.
- 3
파스타를 중불에서 소스에 넣고 가끔 저으면서 대부분의 액체가 흡수될 때까지 약 7분간 끓입니다.
- 4
볼에 (B) 재료(달걀, 우유, 파마산, 부용)를 함께 섞어줍니다.
- 5
팬의 액체가 증발하면 불을 끕니다. B 혼합물을 붓습니다.
- 6
삶은 토마토와 파스타를 크림 소스(B)에 빠르게 버무려 크리미하고 고르게 코팅될 때까지 섞습니다.
- 7
접시에 담고 흑후추를 넉넉히 뿌립니다.
레시피 ID
815
팁 & 노트
・실키한 소스를 위해 노른자만이 아닌 전란을 사용하세요. 불을 끈 후 달걀 혼합물을 넣으면 응고를 방지하고 소스를 부드럽고 크리미하게 유지할 수 있습니다.
・파스타 종류에 따라 조리 시간이 다를 수 있습니다. 3단계의 물 양과 끓이는 시간은 포장지 지시에 따라 조절하세요.
・완벽한 식감을 위해 1.6mm 스파게티(7분 조리)로 시도해 보세요.
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Based in Wakayama Prefecture, he is a father of two. He has taken social media by storm with his easy, delicious appetizer recipes tailored for busy work and parenting schedules, paired with mouth-watering, ultra-generous food photography. Both his blog, "Shinya Gohan Blog: Late-Night Appetizers and Man-Food!!", and his Instagram account are massively popular, with his Instagram following surpassing 760,000 (as of April 2025). He is also the author of several cookbook in Japan.