어린 시절 어머니가 자주 만들어 주시던 클래식 크로켓 레시피에 특별한 변화를 더했습니다: 연유를 조금 추가하는 것입니다. 이것이 향수를 불러일으키면서도 새로운 느낌의 은은한 달콤함을 만들어냅니다.
간단한 재료와 쉬운 단계 덕분에 이 크로켓은 편안하면서도 정말 맛있습니다. 뜨겁게, 차갑게, 또는 좋아하는 소스와 함께 먹어도 훌륭합니다. 저녁 식사나 도시락 벤토 박스에 넣기에도 완벽합니다.
가장 좋은 부분은? 주방에서 갓 튀긴 크로켓을 몰래 하나 집어 먹는 것—겉은 바삭하고, 속은 폭신한 감자, 그리고 한 입 더 먹고 싶게 만드는 은은한 달콤함!
30 분
Ari
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 14oz 감자 (중간 크기 약 4개, 400g)
- 3oz 돼지고기 다짐육 (80g)
- 2oz 양파 (50g, 잘게 다진 것; 통양파의 약 1/4)
- 1tsp 식용유 (볶음용)
- 소금 (적당량)
- 흑후추 (적당량)
- 1tsp 연유
- 중력분 (적당량)
- 1 달걀 (풀어놓은)
- 빵가루 (적당량)
- 식용유 (튀김용)
- 돈카츠 소스 (또는 좋아하는 소스, 곁들임용)
만드는 법
- 1
감자를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 물에 삶는다.
- 2
물기를 빼고 볼에서 감자를 으깬다.
- 3
프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열한다. 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
- 4
돼지고기 다짐육을 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다.
- 5
소금과 후추로 가볍게 간을 한다.
- 6
볶은 돼지고기와 양파를 으깬 감자와 섞는다.
- 7
연유를 넣고 잘 섞일 때까지 혼합한다.
- 8
혼합물을 타원형 패티 모양으로 빚는다.
- 9
밀가루를 묻히고, 풀어놓은 달걀에 담갔다가, 빵가루를 입힌다.
- 10
170°C(340°F) 기름에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.
- 11
돈카츠 소스 또는 좋아하는 소스와 함께 제공한다.
레시피 ID
812
팁 & 노트
・돼지고기가 완전히 익은 후에만 소금과 후추를 추가하세요.
・감자는 삶는 대신 전자레인지로 조리할 수 있습니다: 600W에서 약 5분, 꼬치가 쉽게 들어갈 때까지.
・Yukon Gold 또는 Russet 감자 모두 잘 어울립니다—Yukon은 크리미함, Russet은 포슬포슬함을 위해.
・취향에 따라 감자를 부드럽게 으깨거나 식감을 위해 큰 덩어리를 남겨두세요.
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Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.