바삭한 두부 카츠와 감칠맛 나는 미소 소스의 완벽한 조화! 100% 식물성이라는 게 믿기지 않을 거예요!
밥과 채 썬 양배추와 함께 드세요 (그게 일본식이랍니다)!
45 분
조리 15분 + 물빼기 30분
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 1block 단단한 두부 (각 300g)
- N/A 밀가루 (적당량)
- N/A 물에 섞은 밀가루 (적당량)
- N/A 판코 빵가루 (적당량)
- AN/A 기름 (적당량)
- A150-200ml 물
- A2tbsp 미소
- A3tbsp 미림
- A2tsp 간장
- A1tbsp 비건 일본식 우스터 소스 또는 비건 돈카츠 소스
- A5g 다시마 다시 파우더
- A1tbsp 간 참깨
- 300g 일본식 밥
- N/A 채 썬 양배추 (원하는 만큼)
만드는 법
준비
재료A 기름N/A、물150-200ml、미소2tbsp、미림3tbsp、간장2tsp、비건 일본식 우스터 소스 또는 비건 돈카츠 소스1tbsp、다시마 다시 파우더5g、간 참깨1tbsp를 미리 섞어 둡니다.- 1
30분 물기를 뺀 후 두부를 반으로 자릅니다. 밀가루를 묻히고 밀가루 물 혼합물에 담급니다. 그런 다음 판코 빵가루로 덮습니다.
- 2
두부를 튀기고 여분의 기름을 뺍니다.
- 3
팬을 달구고 튀긴 두부를 넣습니다.
- 4
불을 줄이고 섞은A 기름N/A、물150-200ml、미소2tbsp、미림3tbsp、간장2tsp、비건 일본식 우스터 소스 또는 비건 돈카츠 소스1tbsp、다시마 다시 파우더5g、간 참깨1tbsp를 넣어 두부에 골고루 부드럽게 코팅합니다.
조리 안전미소와 미림 때문에 소스가 쉽게 탈 수 있으니 주의하세요.
- 5
일본식 밥과 채 썬 양배추를 듬뿍 곁들여 드세요! 원하시면 참깨를 추가로 뿌려 드세요.
레시피 ID
810
팁 & 노트
밀가루 대신 옥수수 전분이나 쌀가루를 사용할 수 있습니다. 빵가루의 경우, 일본에는 쌀가루로 만든 쌀 기반 판코가 있습니다.
사시는 곳에서 글루텐 프리 빵가루를 찾을 수 없다면, 옥수수 전분만으로 두부를 튀겨도 맛있습니다.
내 평점
리뷰를 남기려면 무료 회원가입 또는 로그인이 필요합니다!
시작하기리뷰
첫 번째로 리뷰를 남겨보세요!
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️