이 오크라 가라아게는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 간장과 생강의 풍미가 가득합니다. 일본식 튀김 요리를 한 입 크기로 만든 것으로 간식이나 사이드 디시로 잘 어울립니다.
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조리 시간
10 분
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Artist
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 10pods 오크라
- 1tbsp 간장
- 1tsp 강판에 간 생강
- 3tbsp 감자 전분 (또는 옥수수 전분으로 대체)
- 튀김용 기름 (적당량)
만드는 법
- 1
오크라를 씻고 물기를 닦아냅니다. 원하면 꼭지를 다듬습니다. 오크라를 1cm 길이로 자릅니다.
- 2
볼에 간장과 강판에 간 생강을 섞습니다. 오크라를 넣고 잘 버무립니다. 5분간 재웁니다.
- 3
재운 오크라를 감자 전분에 골고루 묻힙니다.
- 4
처음에는 코팅이 고르게 붙지 않을 수 있으므로, 균일하고 단단한 층을 위해 오크라를 2–3번 코팅합니다.
조리 안전코팅이 잘 붙지 않으면 감자 전분을 조금 더 추가하세요.
- 5
기름을 170–180°C (340–355°F)로 가열합니다. 오크라를 2–3분간 바삭하게 튀깁니다.
- 6
여분의 기름을 빼고 뜨겁게 제공합니다.
레시피 ID
708
팁 & 노트
- 잘 코팅하세요 (필요하면 2–3번)
- 코팅 전 여분의 수분을 제거하세요
- 튀길 때 너무 빨리 뒤집지 마세요
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We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️