카보차 호박은 아시아에서 흔히 먹는 호박의 일종입니다. 베타카로틴이 풍부하고 매우 영양가 높은 채소입니다. 서양 호박에 비해 카보차는 수분이 적고 자연스러운 풍부한 단맛을 가지고 있습니다. 찐 카보차 케이크는 아시아에서 인기 있는 간식입니다. 놀랍도록 쫄깃한 식감을 가지고 있으며 정말 맛있습니다!
Artist
Zono
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재료
4인분
원본 레시피(1배)는 4인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 3 oz 껍질 벗긴 단호박 (80g)
- 5 Tbsp 설탕
- 1 달걀
- 2 tsp 식용유
- 1/2 박력분 (60g)
- 1 tsp 베이킹파우더
만드는 법
- 1
단호박의 껍질과 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 껍질 벗긴 단호박 80g을 준비합니다. 부드러워질 때까지 약 3분간 전자레인지에 돌립니다. 포크 뒷면으로 으깹니다.
- 2
토핑용 단호박을 깍둑썰기하고 설탕을 뿌립니다. 부드러워질 때까지 약 2분간 전자레인지에 돌립니다.
- 3
박력분과 베이킹파우더를 섞은 후 함께 체에 칩니다. 볼에 달걀, 설탕, 으깬 단호박을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 식용유를 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
- 4
반죽을 종이를 깐 네 개의 컵에 붓습니다. 단호박을 위에 고명으로 올립니다. 냄비에 종이 타월을 깔고 컵을 올려놓습니다. 주변에 물을 붓고 뚜껑을 덮어 13~15분간 찝니다.
레시피 ID
1268
팁 & 노트
크기에 비해 무겁고, 껍질이 단단하며, 잘랐을 때 선명한 주황색 과육을 가진 단호박을 선택하세요. 전자레인지에 따라 조리 시간이 다를 수 있으므로 시간을 적절히 조절하세요.
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.