풍부한 마늘 간장 버터 소스를 곁들인 빠르고 간편한 일본식 스테이크입니다. 스테이크에 올리브 오일을 바르고 조리 전에 휴지시키면, 복잡한 마리네이드 없이도 부드럽고 육즙이 풍부한 고기가 완성됩니다. 찐 밥과 함께 먹으면 완벽합니다!
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조리 시간
15 분
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Artist
Kamekichi Papa
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 7oz 스테이크 (등심, 립아이 또는 선호하는 부위 / 200g)
- 0.5 양파
- 1 마늘 한 쪽
- 소금과 후추 (적당량)
- 2tbsp 올리브 오일
- A2tbsp 버터
- A2tbsp 미림 (또는 대체: 꿀 2작은술 + 드라이 화이트 와인 2작은술)
- A3tbsp 간장
만드는 법
준비
칼끝으로 스테이크 여러 곳을 찌릅니다. 올리브 오일을 바르고 30분간 재운 후 소금과 후추로 간을 합니다.
- 1
프라이팬에 올리브 오일과 얇게 썬 마늘을 넣고 약불로 가열합니다. 향이 날 때까지 볶은 후 마늘을 꺼내 따로 둡니다.
- 2
같은 프라이팬에서 스테이크를 원하는 굽기로 익힙니다. 꺼내서 한 입 크기로 썹니다.
- 3
팬에 슬라이스한 양파를 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 볶습니다. 서빙 접시에 옮기고 위에 스테이크 슬라이스를 올립니다.
- 4
같은 프라이팬에 A 버터2tbsp、미림2tbsp、간장3tbsp를 넣고 빠르게 끓입니다. 스테이크와 양파 위에 소스를 붓고, 따로 둔 마늘 슬라이스를 올려 제공합니다.
레시피 ID
768
팁 & 노트
・올리브 오일로 스테이크를 재워두면 오랜 마리네이드 없이도 고기를 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.
・완전한 식사를 위해 찐 밥과 함께 제공하거나 볶은 채소와 함께 곁들이세요.
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.