새우와 아스파라거스를 마늘과 함께 볶아 소금, 후추, 레몬즙으로 간단히 간을 하여 상큼한 마무리를 더했습니다. 빠르게 만들 수 있고 풍미가 가득합니다!
화이트 와인 한 잔과 완벽하게 어울리며, 더 가벼운 식사를 원한다면 밥 대신 파스타 위에 올려 드셔보세요.
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조리 시간
15 분
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Artist
Kamekichi Papa
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 3 큰 새우 (블랙 타이거 새우 등; 껍질을 벗기고 내장 제거)
- 2 그린 아스파라거스
- 1 마늘 한 쪽 (얇게 슬라이스)
- 소금과 후추 (취향에 따라)
- 레몬 1/4개 (웨지 모양으로 자른)
- 2tbsp 올리브 오일
만드는 법
준비
새우를 2cm(3/4인치) 크기로 자릅니다.
- 1
아스파라거스 줄기의 끝을 잘라내고 채소 필러로 아래쪽 절반의 질긴 껍질을 벗겨냅니다. 대각선으로 1cm(1/2인치) 크기로 썹니다.
- 2
팬에 올리브 오일을 두르고 약불로 가열합니다. 슬라이스한 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 3
새우를 넣고 막 분홍색으로 변할 때까지만 볶은 후 아스파라거스를 넣습니다.
- 4
팬 위에 레몬 웨지를 짜고 소금과 흑후추로 간을 한 후 즉시 서빙합니다.
레시피 ID
765
팁 & 노트
・새우를 너무 오래 익히지 마세요—부드러움을 유지하려면 분홍색으로 변하는 즉시 불에서 내리세요.
・이 요리는 화이트 와인과 훌륭하게 어울리며, 파스타와 버무리면 간단한 메인 요리가 됩니다.
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.