이 버전의 야키소바는 신선한 중국 면을 사용하여 삼겹살과 채소와 함께 볶은 후, 달콤한 우스터 소스에 버무립니다. 더 진한 일본식 "중농" 소스와 달리, 우스터 베이스가 가볍게 유지되며 약간의 미린이 단맛을 더합니다. 균형을 위해 마지막에 후추를 넉넉히 뿌려 마무리하세요. 이 요리는 언제나 온 가족이 좋아하는 메뉴입니다!
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조리 시간
15 분
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Artist
Kamekichi Papa
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 2packs/servings 생 중화면 (추카멘)
- 3.5oz 삼겹살 (100g)
- 2 양배추 잎
- 1/2 일본식 튜브 모양 어묵 (치쿠와)
- 1 당근 한 조각
- 소금과 후추 (적당량)
- 1/2cup 우스터 소스
- 1tbsp 미림 (일본 단 쌀술)
- 가쓰오부시 (가쓰오부시; 토핑용)
- 아오노리 (건조 해조류 플레이크; 토핑용)
만드는 법
준비
큰 냄비에 물을 끓입니다. 생 중화면을 약 3분간 삶고, 물기를 빼고, 찬물에 잠깐 헹군 후 물기를 닦아냅니다.
- 1
삼겹살을 3/4인치(2cm) 두께의 스트립으로 썹니다. 양배추와 당근도 스트립으로 썹니다. 치쿠와 어묵은 링 모양으로 썹니다.
- 2
프라이팬을 중불로 달굽니다. 삼겹살을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당근, 양배추, 어묵 순서로 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 3
우스터 소스와 미림을 함께 섞습니다. 면과 소스 혼합물의 절반을 넣습니다. 고루 버무린 후 소금과 후추로 간합니다. 나머지 소스 혼합물을 넣고 모든 것이 잘 섞일 때까지 볶습니다.
- 4
접시에 담고 가쓰오부시와 아오노리를 올려 마무리합니다.
레시피 ID
764
팁 & 노트
면이 살짝 눌릴 때까지 팬에 충분히 두세요—그 바삭한 부분이 야키소바를 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.