일본에서 돈테키로 알려진 이 든든한 돼지고기 스테이크는 황금빛이 될 때까지 시어링한 후 풍미 가득한 간장 기반 소스로 마무리합니다. 여기서는 새송이버섯(에린기)과 함께 곁들였지만, 마이타케나 표고버섯도 잘 어울립니다.
사진 더 보기 (2)
조리 시간
15 분
평가하기
공유하기
Artist
Kamekichi Papa
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 2 돼지 등심 스테이크 (돈테키 스타일)
- 1 새송이버섯 (에린기)
- 소금과 후추 (적당량)
- 3tbsp 밀가루
- 중성 오일 (팬 프라이용)
- A2tbsp 간장
- A2tbsp 미림 (일본 단 쌀술)
- A4tsp 우스터 소스
- A2tsp 케첩
- A1tbsp 설탕
- A2tbsp 물
만드는 법
준비
돼지 등심 스테이크에 깊은 칼집을 여러 군데 넣어 고르게 익도록 합니다.
- 1
양면에 소금과 후추로 간을 하고 밀가루를 얇게 묻힙니다.
- 2
프라이팬에 얇게 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 굽기 시작합니다.
- 3
한 면이 갈색이 되면 슬라이스한 버섯을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
버섯이 부드러워지면 팬에서 꺼냅니다. (A) 재료(간장, 미림, 우스터 소스, 케첩, 설탕, 물)를 넣고 끓어오르면 돼지고기를 다시 팬에 넣어 소스를 잘 입힙니다.
- 5
돼지고기 스테이크 위에 버섯과 소스를 얹어 서빙합니다.
레시피 ID
763
팁 & 노트
・소금과 후추를 넉넉히 뿌려 더 깊고 균형 잡힌 맛을 내세요.
・버섯을 바꿔보세요—표고버섯이나 마이타케를 사용하면 감칠맛이 더해집니다.
내 평점
리뷰를 남기려면 무료 회원가입 또는 로그인이 필요합니다!
시작하기리뷰
첫 번째로 리뷰를 남겨보세요!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.