신선하거나 냉동된 우동과 달리, 건조 우동 면은 독특하고 약간 쫄깃한 식감을 가지고 있어 이 볶음 요리에 색다른 개성을 부여합니다. 면은 닭고기, 오징어, 채소와 함께 볶은 후 흑후추를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 감칠맛 나는 간장 기반 소스가 모든 재료를 하나로 묶어 만족스러운 요리를 완성합니다!
사진 더 보기 (2)
조리 시간
15 분
평가하기
공유하기
Artist
Kamekichi Papa
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 5oz 건면 우동 (140g, 2인분)
- 3.5oz 뼈 없는 닭 허벅지살 (100g)
- 2-inch piece 당근
- 2-inch piece 일본 대파의 흰 부분 (또는 파)
- 1/4 양파
- 8 냉동 오징어 한 입 크기 조각
- 4tbsp 다시 간장 (참고 사항 참조)
- 갓 간 흑후추 (취향에 따라)
- 중성 오일 (식물성 또는 카놀라유 등, 팬 프라이용)
만드는 법
준비
닭고기를 얇은 채로 썹니다. 당근을 얇게 썹니다. 양파를 1.5cm 폭으로 썹니다. 일본 대파를 어슷하게 얇게 썹니다.
- 1
냉동 오징어를 미지근한 물에 해동합니다.
- 2
건면 우동을 포장지 지시에 따라 삶습니다. 찬물에 헹구고 물기를 잘 빼서 따로 둡니다.
- 3
프라이팬에 중불로 얇게 기름을 두릅니다. 닭고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 4
채소와 오징어를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 5
삶은 우동 면을 넣고 다시 간장을 뿌립니다. 모든 재료가 고루 코팅되도록 볶습니다.
- 6
서빙 접시에 담고 갓 간 흑후추를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
레시피 ID
761
팁 & 노트
・이 레시피는 굴 기반 다시 간장을 사용합니다. 일반 간장만 있다면 깊은 맛을 위해 굴 소스 1–2 작은술을 추가하세요.
・건면 우동은 냉동이나 미리 조리된 우동보다 더 단단하고 쫄깃한 식감을 가지고 있어 볶음 요리에 적합합니다.
내 평점
리뷰를 남기려면 무료 회원가입 또는 로그인이 필요합니다!
시작하기리뷰
첫 번째로 리뷰를 남겨보세요!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.