이 레시피는 일본의 클래식 요리인 오로시 아마즈 치킨(강판에 간 무와 새콤달콤한 소스를 곁들인 닭고기)을 닭 허벅지살 대신 닭가슴살을 사용하여 더 가볍고 건강한 요리로 변신시킵니다.
・칼로리는 낮지만 여전히 촉촉하고 부드러운・고단백, 가성비 좋고, 밀프렙에 완벽한
・뜨겁게 또는 차갑게 먹어도 맛있는
20 분
Aoniina
프로필
재료
4인분
원본 레시피(1배)는 4인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 2 뼈와 껍질 없는 닭가슴살
- 무 1/4개 (강판에 갈아서 가볍게 물기 제거)
- 3tbsp 식용유
- 다진 파 (고명용)
- A2tbsp 시오코지 (발효 쌀 조미료; 소금 1작은술로 대체 가능)
- A0.5tsp 흑후추
- A1/4 cup 감자 전분 (또는 옥수수 전분)
- B4tbsp 설탕
- B4tbsp 간장
- B4tbsp 쌀식초
만드는 법
- 1
준비
닭가슴살을 나비 모양으로 펼쳐 두께를 균일하게 만드세요.
무를 강판에 갈아 물기를 가볍게 짜낸 후 작은 용기에 담아 두세요.
- 2
재우기 & 코팅
닭고기에 (A) (시오코지와 후추)를 골고루 문질러 바릅니다. 15분간 재웁니다.
감자 전분을 입힙니다.
- 3
팬 프라이
큰 스킬렛에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다.
닭고기를 넣고 가장자리가 하얗게 변하고 바닥이 황금빛이 될 때까지 움직이지 않고 굽습니다. 뒤집어서 완전히 익을 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.
- 4
소스 & 서빙
같은 스킬렛에 (B) (설탕, 간장, 쌀식초)를 넣고 끓입니다.
닭고기를 다시 스킬렛에 넣고 끓이면서 소스를 숟가락으로 끼얹어 잘 코팅될 때까지 합니다.
접시에 옮겨 담고, 강판에 간 무를 올리고, 남은 소스를 뿌린 후 파로 장식합니다.
레시피 ID
796
팁 & 노트
・2단계: 장보기 트레이에 직접 닭고기를 양념하고 코팅하면 설거지를 줄일 수 있습니다.
・3단계: 바닥이 황금빛이 되고 가장자리가 하얗게 변하면 뒤집으세요—그게 준비된 신호입니다!
・4단계: 끓이는 동안 숟가락으로 소스를 닭고기 위에 끼얹어 풍미를 극대화하세요.
・밀프렙을 위해 미리 만드는 경우, 3단계 후 닭고기를 식혀 소스를 만들기 전에 큰 보관 용기에 옮겨 담으세요. 서빙할 준비가 되면 4단계부터 시작하여 닭고기를 데우고 소스를 만든 다음 모두 합치세요.
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A culinary researcher specializing in quick, easy, and make-ahead meals, and a homemaker with 30 years of cooking experience. Under the motto of "cheap, fast, and delicious," she shares recipes on YouTube and the cooking media platform Nadia, using everyday ingredients and seasonings available at any standard supermarket. Her YouTube channel, "Aonina Tsukurioki Kitchen," has surpassed 250,000 subscribers and is highly popular for its budget-friendly meal prep menus covering five weekdays for a family of four (as of August 2025). She is currently active across various fields, frequently appearing in magazines and on television.