시로다시 육수에 담근 차가운 통토마토는 상큼하고 가벼운 사이드 디시를 만들어 줍니다. 토마토를 데치고, 껍질을 벗기고, 마리네이드하기만 하면 됩니다—정말 간단해요! 이 요리는 미리 만들어 차갑게 제공할 수 있어, 가볍지만 풍미 있는 것을 원하는 더운 여름날에 안성맞춤입니다.
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조리 시간
10 분
+ 하룻밤 냉장
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Artist
Aya
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재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 2 중간 크기 토마토
- A0.3cup 시로다시 (80ml)
- A0.4cup 물 (100ml)
- A1tbsp 식초
- A2tsp 설탕
- 2 시소 잎 (들깻잎; 잘게 다져서 고명으로)
만드는 법
- 1
토마토의 꼭지를 제거합니다. 반대쪽 껍질에 얕게 "X" 자로 칼집을 냅니다.
- 2
냄비에 물을 끓입니다. 토마토를 조심스럽게 넣고 30초간 데칩니다.
- 3
즉시 찬물로 옮겨 껍질을 벗깁니다.
- 4
토마토와 (A) 재료(시로다시, 물, 식초, 설탕)를 볼 안에 넣은 지퍼백에 담습니다. 냉장고에서 하룻밤 재웁니다.
- 5
서빙할 때는 토마토를 그릇에 담고 다진 시소 잎을 올립니다.
레시피 ID
787
팁 & 노트
시로다시는 다시(가다랑어와 다시마 육수)와 흰 간장으로 만든 가벼운 일본식 국물 베이스입니다. 일본 또는 아시아 식료품점에서 구할 수 있습니다.
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Born in Fukuoka and currently based in Osaka, she is a mother of two elementary school children. Under the theme of "Home-cooked meals that win over the family's appetite," she shares a variety of recipes. She specializes in time-saving menus, famously preparing a traditional Ichiju-sansai (one soup, three side dishes) meal in under 30 minutes by cleverly utilizing microwaves and other tools. Her easy-to-make recipes using accessible everyday ingredients have garnered immense support, especially from busy homemakers. She is also the author of 3 recipe books.