오늘의 요리는 인기 있는 식당 세트 메뉴에서 영감을 받은 포근하고 풍미 가득한 볶음 요리입니다:
버터 감자, 고소한 베이컨, 양배추를 마늘과 함께 볶고, 노리-시오(김 소금)로 간을 해 그리운 일본 풍미를 살렸습니다.
✦ 부드러운 감자와 고소한 베이컨, 달콤한 양배추의 만남
✦ 마늘 한 꼬집이 모든 재료를 하나로 이어줍니다
✦ 아오노리 해조류(청태)의 향기는 그냥 지나칠 수 없어요!
"긴 하루 끝에 딱 맞는 완벽한 위로 식사."
20 분
Kitchen of Love & Healing
프로필
재료
3인분
원본 레시피(1배)는 3인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 2 중간 크기 감자, 껍질을 벗겨 굵은 채 썰기
- 2 1/2 cup 굵게 썬 양배추
- 4 oz 두껍게 썬 베이컨, 짧은 스트립으로 자른 것 (얇게 썬 베이컨도 괜찮음)
- 2 마늘 쪽, 얇게 썬 것
- 1 tbsp. 식용유
- A1 tbsp. 유염 버터 (약 10g)
- A2 pinches of 소금
- A1/2 tsp. 간장
- A1 tsp. 아오노리 (건조 파래)
만드는 법
- 1
재료를 준비합니다.
・감자를 굵은 채로 썹니다.
・베이컨을 스트립으로 자릅니다.
・마늘을 얇게 썹니다.
- 2
향신 재료를 볶습니다.
프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 약불로 가열합니다.
베이컨과 마늘을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 천천히 볶습니다.
베이컨과 마늘을 팬에서 꺼내 따로 둡니다 (기름은 팬에 남겨둡니다).
참고: 마늘은 쉽게 타므로 너무 빨리 갈색이 되면 먼저 꺼내세요.
- 3
감자를 찜-볶음합니다.
같은 팬에 감자를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 8-10분간 부드러워질 때까지 익힙니다.
가장자리에 약간의 황금빛이 도는 것이 이상적입니다.
- 4
모든 재료를 합칩니다.
베이컨과 마늘을 팬에 다시 넣습니다.
양배추와 모든 A 재료(유염 버터, 소금, 간장, 아오노리)를 넣습니다.
강불에서 1-2분간 잘 섞이고 양배추가 약간 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
- 5
서빙합니다.
접시에 담고 아오노리를 추가로 뿌려 아름답게 마무리합니다.
레시피 ID
143
팁 & 노트
・달콤하고 부드러운 품종인 그린볼 양배추를 사용했습니다.
・베이컨과 유염 버터의 염분으로 충분하므로 소금은 두 꼬집 정도가 이상적입니다.
・더 든든한 버전을 원하면 감자를 더 추가하세요.
・간장은 은은한 풍미를 더하기 위한 것입니다—너무 많이 넣지 마세요! 간이 부족하다면 간장이 아닌 소금을 추가하세요.
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About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.