점심이나 야식으로 딱 좋은 빠르고 든든한 덮밥입니다.
달콤 짭조름한 돼지고기와 달걀 혼합물 위에 진하고 감칠맛 나는 소스를 얹었습니다.
가볍지만 든든해서 소식하는 분들에게도 좋습니다.
팁: 소스를 가열하는 동안 계속 저어주어 전분을 활성화하고 완벽한 윤기를 내세요.
소금과 후추는 취향에 맞게 조절하세요.
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조리 시간
10 분
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Artist
Dokin
프로필
재료
1인분
원본 레시피(1배)는 1인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 84g 돼지고기 다짐육
- 2 달걀
- 1 serving 밥
- 다진 파, 고명용
- 소금과 후추, 취향껏
- A5ml 설탕 (A)
- A5ml 간장 (A)
- B120ml 물 (B)
- B10ml 연간장 (B)
- B5ml 미림 (B)
- B2.5ml 설탕 (B)
- B2.5ml 치킨 부용 파우더 (B)
- B2.5ml 굴소스 (B)
- B7.5ml 감자 전분 (또는 옥수수 전분) (B)
만드는 법
- 1
프라이팬을 중불로 달구고 돼지고기 다짐육을 넣습니다.
- 2
돼지고기가 갈색으로 변하기 시작하면 A 재료(설탕과 간장 각 1작은술)를 넣고 돼지고기가 완전히 익어 보슬보슬해질 때까지 볶습니다.
- 3
달걀을 풀어 돼지고기 위에 붓습니다. 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 저으며 원하는 익힘 정도로 익힙니다. 불에서 내립니다.
- 4
별도의 작은 냄비에 B 재료 전부(물, 연간장, 미림, 설탕, 부용, 굴소스, 감자 전분)를 넣습니다. 전분이 녹도록 잘 저은 후 중불에서 계속 저으며 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 불에서 내립니다.
- 5
그릇에 밥을 담고 돼지고기와 달걀 혼합물을 올린 후 소스를 위에 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 다진 파로 장식합니다.
레시피 ID
91
팁 & 노트
소스를 가열하는 동안 전분을 활성화하고 완벽한 광택을 내기 위해 계속 저어주세요. 소금과 후추는 취향에 맞게 조절하세요.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!