촉촉하고 부드럽다! 전자레인지로 만들었다! 거부할 수 없는 매콤하고 절묘한 닭고기
닭가슴살이 더 이상 퍽퍽하고 지루하지 않아요! 이 매콤한 닭고기(よだれ鶏)는 놀랍도록 촉촉하고 부드럽게 완성됩니다. 전자레인지에 닭고기를 돌리고 잔열로 마무리하기만 하면 되는, 누구나 만들 수 있는 간단하고 건강한 요리입니다.
양념의 조합은 정말 "군침이 도는" 맛! 이 일본식 중화 요리를 꼭 한번 도전해 보세요!
45 분
Dokin
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 10.5oz 닭가슴살 (300g)
- 6 일본 긴 파 (인치) (또는 쪽파)
- A1tbsp 청주 (또는 화이트 와인)
- A1tsp 설탕
- B1.5tbsp 간장
- B1.5tbsp 식초
- B1.5tbsp 참기름
- B1tbsp 설탕
- B1tbsp 볶은 참깨
- B1/2tbsp 남겨둔 육수 (전자레인지에서 닭고기를 조리할 때 나온 육수)
- B1/2tsp 치킨 스톡 파우더 (또는 치킨 부용)
- B1/2tsp 두반장 (칠리 빈 페이스트)
- B1/3tsp 간 마늘 (또는 튜브 페이스트)
- B1/3tsp 간 생강 (또는 튜브 페이스트)
- B4 고추기름 방울 (라유)
- 다진 파 (취향에 따라)
만드는 법
준비
닭가슴살의 껍질을 제거하고 포크로 양면을 20-30번 찌릅니다.
- 1
닭가슴살을 전자레인지용 용기에 넣고 (A) 재료(청주와 설탕)를 문질러 바른 후, 랩을 닭고기 표면에 직접 밀착시켜 단단히 덮습니다. 30분간 재웁니다.
- 2
랩을 느슨하게 다시 감싸고, 600W 전자레인지에서 3분간 가열한 후 뒤집어 2분 더 가열합니다.
- 3
전자레인지 문을 닫은 채로 5분간 두어 잔열로 닭고기가 완전히 익도록 합니다.
- 4
긴 파를 잘게 다지고 (B) 재료(간장, 식초, 참기름, 설탕, 참깨, 육수, 치킨 스톡 파우더, 두반장, 마늘, 생강, 고추기름)와 섞어 소스를 만듭니다.
- 5
닭가슴살을 얇게 썰어 접시에 담습니다.
- 6
4단계의 소스를 닭고기 위에 뿌리고 취향에 따라 다진 파를 올립니다. 원하면 토마토, 시소 잎 또는 신선한 바질을 추가하세요.
레시피 ID
743
팁 & 노트
・더 순한 요리를 원하신다면 두반장과 고추기름의 양을 절반으로 줄이세요.
・매운 음식을 좋아하신다면 두반장과 고추기름의 양을 늘려도 됩니다.
・테스트 시, 이 레시피의 닭고기는 1분 동안 내부 온도 167°F(75°C)에 도달했지만, 조리 시간은 오븐에 따라 다를 수 있습니다. 닭고기가 완전히 익었는지 확인하고 필요에 따라 조리 시간을 조정하세요.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!