비밀 재료인 고추장(한국 고추 페이스트)을 더한 전통 미소 볶음의 맛있는 변형!
간단한 소스로 쉽게 만들 수 있어요! 이 요리는 밥과 완벽하게 어울리며 에너지 보충이 필요한 날에 딱입니다. 고추장과 미소의 조합이 깊고 만족스러운 풍미를 만들어냅니다.
육즙 가득한 삼겹살, 부드럽게 익힌 가지, 아삭한 풋고추가 풍미와 영양이 가득한 이 요리에서 식욕을 돋웁니다! 프라이팬 하나로 만들어 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 든든한 한 끼를 위해 밥 위에 넉넉하게 올려 드세요.
10 분
Dokin
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 7oz 얇게 썬 삼겹살 (200g)
- 2 일본 긴 가지 (또는 중간 크기 둥근 가지 1개)
- 4 일본 피망 (또는 녹색 피망 1½–2개)
- 볶은 참깨, 적당량
- 3tbsp 참기름
- A1.5tbsp 된장
- A1.5tbsp 미림
- A1tbsp 설탕
- A1tbsp 청주
- A2tsp 간장
- A1tsp 고추장
- A0.5tsp 간 마늘 (또는 튜브 마늘 페이스트)
만드는 법
준비
가지의 꼭지를 제거하고 불규칙한 한 입 크기로 자릅니다.
피망의 꼭지와 씨를 제거하고 불규칙한 한 입 크기로 자릅니다.
얇게 썬 삼겹살을 약 2.5–4cm 길이로 자릅니다.
- 1
프라이팬에 참기름을 두르고 중불로 가열합니다. 가지를 넣고 3–4분간 볶습니다.
- 2
얇게 썬 삼겹살을 넣고 고기가 떨어지도록 저으면서 고르게 익힙니다.
- 3
돼지고기가 80% 익으면 피망을 넣고 약 2분간 볶습니다.
- 4
(A) 재료(된장, 미림, 설탕, 청주, 간장, 고추장, 마늘)를 함께 섞습니다. 팬에 넣고 2–3분간 볶아 소스가 졸아들게 합니다. 마지막으로 볶은 참깨를 뿌립니다.
레시피 ID
503
팁 & 노트
・이 레시피는 긴 일본 가지(나가나스)로 만들었습니다. 작은 일본 가지를 사용할 경우 약 3개 사용을 권장합니다.
・이 레시피에서는 가지를 요리 전에 물에 담글 필요가 없습니다!
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!