죽순은 일본 봄 요리의 가장 대표적인 맛 중 하나입니다.
아삭한 식감과 은은한 향으로 유명한 죽순은 봄의 도래를 알리는 제철 식재료입니다.
죽순을 뜻하는 일본 한자 "筍"는 대나무가 단 열흘 만에 완전한 줄기로 자란다는 개념에서 유래하여 생명력과 강인함을 상징합니다.
영양가 있고 건강에 좋은:
저칼로리에 높은 영양가를 자랑하는 죽순은 미용과 건강 모두에 훌륭한 식재료입니다.
식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 변비를 예방하며, 콜레스테롤 흡수를 줄이는 데 도움을 줍니다.
죽순에는 아스파라긴(피로 감소), 비타민 E(노화 방지), 칼륨(붓기 감소), 티로신(뇌 기능 지원)도 함유되어 있습니다.
평소 죽순을 좋아하지 않는 아이들도 이 요리를 즐깁니다—맛이 가득합니다!
닭고기 한 조각만으로도 든든한 메인 요리를 만들 수 있습니다.
팁:
도시락으로도 훌륭합니다!
15 분
Sako
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 7 oz 통조림 또는 삶은 죽순
- 1 뼈 없는 닭 허벅지살 (닭가슴살로 대체 가능)
- 소금과 후추, 적당량
- 감자 전분 (가타쿠리코), 적당량
- 식물성 기름, 프라이팬에 두를 만큼
- A2 tbsp. 간장
- A1 tbsp. 설탕
- A1 tbsp. 식초
- A다진 파, 적당량
만드는 법
준비
죽순을 5mm 두께로 썬다. 닭고기를 한 입 크기로 잘라 소금과 후추로 밑간한다. 몇 분간 재운 후 감자 전분을 골고루 묻힌다.- 1
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 가열한다. 닭고기를 넣고 양면이 노릇해질 때까지 굽는다. 팬의 여분의 기름을 닦아낸 후 죽순을 넣고 함께 볶는다.
- 2
A의 혼합 재료(간장, 설탕, 식초)를 넣고 대부분의 수분이 날아갈 때까지 볶는다. 접시에 담고 다진 파를 뿌린다.
레시피 ID
153
팁 & 노트
도시락으로도 훌륭해요!
내 평점
리뷰를 남기려면 무료 회원가입 또는 로그인이 필요합니다!
시작하기리뷰
첫 번째로 리뷰를 남겨보세요!
Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.