이 풍미 가득한 요리는 부드러운 방어 필레를 황금빛으로 완벽하게 팬에 구워 윤기 나는 미소 데리야키 글레이즈를 입힌 것이 특징입니다. 조리 전 생선에 밀가루를 가볍게 뿌리면 부드럽고 폭신한 식감과 완벽한 글레이즈를 보장합니다. 진한 미소 글레이즈는 이 요리를 찐 흰 쌀밥과 완벽하게 어울리는 거부할 수 없는 메인 코스로 만들어 줍니다.
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조리 시간
10 분
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Artist
coto
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재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 4 방어 필레
- 2 tsp. 중력분
- 1/2 tbsp. 식용유
- A소금 한 꼬집
- A청주 약간 (또는 드라이 화이트 와인)
- B1 tbsp. 미소 된장
- B1 tbsp. 청주 (또는 드라이 화이트 와인)
- B1 tbsp. 미림
- B1 tsp. 설탕
- B1 tsp. 간장
만드는 법
- 1
방어 슬라이스에 소금 한 꼬집과 청주 약간을 뿌립니다. 약 10분간 그대로 둡니다.
- 2
필레를 키친타월로 물기를 제거하고 양면에 밀가루를 가볍게 묻힙니다.
- 3
프라이팬에 기름 1/2큰술을 두릅니다. 방어를 차가운 프라이팬에 올리고 중불로 켭니다. 3~5분간 노릇하게 굽습니다.
- 4
불을 줄입니다. 미소 글레이즈 재료 B(미소, 청주, 미림, 설탕, 간장)를 합쳐 넣고 소스가 걸쭉해져 생선에 윤기가 날 때까지 졸입니다.
레시피 ID
74
팁 & 노트
・원하시면 흰 깨나 시소 잎으로 장식하세요.
・이 레시피에는 20cm(8인치) 프라이팬을 사용했습니다.
・생선 비린내를 제거하기 위해 조리 전에 생선에 소금을 뿌리고 청주로 문질러 주세요. 알코올이 조리 중에 증발하면서 냄새를 함께 제거합니다.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.