재료 2가지 소스. 바삭한 껍질. 믿을 수 없을 만큼 촉촉한.
네, 바쁜 평일 저녁에도 이 달콤새콤 치킨 스테이크를 만들 수 있어요! 맛있고 정통 일본식 치킨 글레이즈를 만들려면 엄청난 양의 향신료와 복잡한 단계가 필요하다고 생각할 수 있습니다. 우리는 그것을 바꾸기 위해 여기 있습니다.
폰즈와 설탕만으로, 그리고 영리한 콜드 팬 조리 기법으로, 절반의 노력으로 최고의 바삭한 겉면과 부드러운 육질을 얻을 수 있습니다.
20 분
coto
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재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 21 oz 뼈 없는 껍질 있는 닭 허벅지살 (600g)
- 소금 (적당량)
- 후추 (적당량)
- 1.5tbsp 박력분
- 1tbsp 식용유
- 4tbsp 폰즈
- 4tsp 설탕
만드는 법
- 1
닭 허벅지살에 소금과 후추로 간을 합니다. 실온이 될 때까지 두었다가 박력분을 묻힙니다. (두꺼운 부분에 얕은 칼집을 넣으면 고르게 익힙니다.)
- 2
프라이팬에 식용유를 두릅니다. 불을 켜기 전에 닭고기를 껍질 면이 아래로 가도록 올려놓습니다. 중약불에서 13~15분간 익히고, 뒤집어서 양면을 고르게 갈색으로 굽습니다.
- 3
키친타월로 팬의 여분의 기름을 닦아냅니다. 폰즈와 설탕을 넣고 소스가 걸쭉해져 닭고기에 잘 배도록 약 1분간 졸입니다.
레시피 ID
1202
팁 & 노트
・기호에 따라 흑후추를 추가하세요.
・불을 켜기 전에 차가운 프라이팬에 닭고기를 올려놓으세요. 낮은 온도에서 천천히 가열하면 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
・예상 조리 시간: 껍질 면을 약 10분 굽고 뒤집어서 4분 더 굽습니다.
・껍질 면을 구울 때 뒤집개로 눌러주면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
・껍질을 바삭하게 유지하려면 졸이는 동안 소스를 껍질에 직접 붓지 마세요.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.