냉장고 기본 재료로 만드는 빠르고 간단한 점심—이 야키토리 스타일 덮밥은 너무 맛있어서 밥이 부족할 수도 있어요!
부드러운 닭고기와 달콤하고 짭조름한 소스로, 빠른 식사나 메인 요리로도 완벽합니다.
최소한의 노력으로 맛있는 것을 먹고 싶은 날에 딱 맞는 메뉴예요!
20 분
Mai Gohan
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 2 bowls 밥
- 7 oz 닭 허벅지살 (한 입 크기로 자른)
- 1 일본 대파 또는 파 (3cm 길이로 자른)
- 1 tbsp. 중력분
- 1 tbsp. 참기름
- 1 tbsp. 설탕
- 1 tbsp. 청주
- 2 tbsp. 간장
- 2 tbsp. 미림
- 볶은 흰깨 (취향껏)
- 소금과 후추 (취향껏)
- 다진 쪽파 (선택 사항)
- 채 썬 김 (선택 사항)
만드는 법
- 1
닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 밀가루와 함께 지퍼백에 넣고 흔들어 골고루 묻힙니다.
일본 대파를 3cm 길이로 자릅니다. 작은 그릇에 설탕, 청주, 간장, 미림을 섞어 소스(A)를 만듭니다.
- 2
팬에 참기름을 두르고 중불로 가열합니다. 일본 대파를 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내어 따로 둡니다.
- 3
같은 팬에 닭고기를 껍질 면이 아래로 가도록 놓고 약 2분간 굽습니다. 뒤집고 뚜껑을 덮어 약불에서 2분 더 찝니다.
- 4
혼합 소스(A)와 일본 대파를 다시 팬에 넣습니다. 닭고기를 뒤집으면서 소스가 걸쭉해지고 모든 재료에 잘 코팅될 때까지 조립니다.
- 5
따뜻한 밥을 그릇에 담습니다. 닭고기와 파를 올리고 남은 소스를 뿌린 후 볶은 깨를 뿌립니다. 원하면 다진 쪽파와 채 썬 김으로 장식합니다.
레시피 ID
92
팁 & 노트
・ 닭고기를 찔 때 뚜껑을 열고 나서 키친타월로 여분의 기름을 닦아내세요.
・ 소스를 바를 때 닭고기를 뒤집어 골고루 코팅되도록 하세요.
・ 매운맛을 원하면 칠리 플레이크를 뿌리세요.
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.