시오-콘부가 지금 한국에서 트렌드라고 들었어요! 🇰🇷✨ 시오-콘부(일본식 소금 다시마)는 저희가 가장 좋아하는 일본 식재료 중 하나인데요, 오늘은 이자카야 스타일의 간단한 오이 샐러드 만드는 법을 알려드릴게요.
오늘의 레시피에는 "이타즈리"(板ずり)라는 일본 조리 기법이 등장합니다—도마 위에서 오이를 소금으로 문지르는 방법이에요. 이 간단한 1분짜리 팁으로 오이 표면이 놀랍도록 매끄러워지고 맛있는 양념이 잘 배어들게 됩니다!
시오-콘부의 최고의 우마미 풍미와 재미있는 "으깨기" 방법이 더해져, 이 요리는 여러분의 새로운 최애 중독성 반찬이 될 거예요. 🥢
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조리 시간
3 분
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Artist
Shiori Hara
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 2 오이 (일본 오이나 페르시안 오이가 가장 잘 어울립니다!)
- 1tsp 소금 (문지르기/이타즈리용)
- A2tbsp 시오콘부 (일본 염장 다시마)
- A2tsp 볶은 흰깨
- A1tsp 참기름
- A0.25tsp 소금
만드는 법
- 1
오이의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 소금을 뿌리고 도마 위에서 앞뒤로 약 1분간 문지릅니다 (이것이 "이타즈리"입니다!).
- 2
물로 소금을 씻어냅니다. 오이를 비닐봉지에 넣고 밀대로 가볍게 두드립니다. 손으로 한 입 크기로 뜯어냅니다.
- 3
오이에서 물기를 짜내고 키친타월로 두드려 건조시킵니다. (이렇게 하면 샐러드가 아삭하게 유지되고 물이 생기는 것을 방지합니다!)
- 4
볼에 오이와 모든 [A] 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
레시피 ID
1167
팁 & 노트
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I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award