믿을 수 없을 만큼 쉽고 정말 맛있는, 풍부하고 부드러운 식감의 단호박 치즈케이크! 이것은 제가 만든 최고의 단호박 치즈케이크 레시피입니다 — 푸드 프로세서나 블렌더가 필요 없어요. 충분히 차갑게 식히면 더욱 맛있으니, 가능하다면 하룻밤 동안 냉장 보관해 보세요.
70 분
+ 추가 냉각 시간
Hisae Sugiyama
프로필
재료
4인분
6인치 원형 케이크 팬
원본 레시피(1배)는 4인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 7 oz 단호박 (껍질 벗기고 씨 제거)
- 7 oz 크림치즈 (실온에 부드럽게)
- 6 2/3 tbsp. 생크림
- 6tbsp 설탕
- 2 큰 달걀
- 2tsp 레몬즙
- 2tbsp 중력분 (체에 친 것)
- 1tbsp 물
만드는 법
준비
크림치즈를 실온에 꺼내 둡니다.
6인치 원형 케이크 팬에 유산지를 깔아 줍니다.
오븐을 170°C(340°F)로 예열합니다.- 1
단호박을 2-3cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 전자레인지용 그릇에 물 1큰술과 함께 넣고 랩을 느슨하게 씌워 600W에서 약 6분간 부드러워질 때까지 가열합니다.
- 2
뜨거운 단호박을 포크로 부드럽게 으깹니다. 크림치즈와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 달걀, 생크림, 레몬즙, 체에 친 밀가루를 하나씩 넣으면서 매번 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
- 3
준비된 팬에 반죽을 붓습니다. 팬을 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 170°C(340°F)에서 45-50분간 굽습니다. 실온으로 식힌 후 완전히 차가워질 때까지 냉장 보관합니다(하룻밤 두는 것이 가장 좋습니다).
- 4
촉촉하고 맛있는 일본식 단호박 파운드 케이크도 꼭 만들어 보세요! レシピID:385662
레시피 ID
781
팁 & 노트
・카보차 1/4개(약 320g, 껍질과 씨 포함)에서 약 200g의 사용 가능한 과육을 얻을 수 있습니다. 조금 적어도 괜찮습니다.
・굽는 시간은 오븐에 따라 다를 수 있으니 상황에 맞게 조절하세요.
・팬에 종이를 깔 때 반죽이 넘치지 않도록 유산지가 팬 옆면보다 높게 올라오도록 하세요.
내 평점
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"