이 레시피는 제가 한때 사랑하는 일본 식당에서 먹었던 생강 돼지고기(쇼가야키)의 맛을 재현한 것입니다.
완벽하게 균형 잡힌 달콤하고 짭조름한 소스와 딱 알맞은 생강의 풍미로, 믿을 수 없을 만큼 만족스럽고 두 번, 세 번 더 먹게 될 것이 보장됩니다!
삼겹살을 사용하면 재워두지 않아도 고기가 부드럽게 유지됩니다.
한번 도전해 보세요—빠르고, 쉽고, 맛있습니다!
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조리 시간
20 분
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Artist
Hisae Sugiyama
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 252g 얇게 썬 삼겹살
- 1/2 양파 (얇게 썬)
- 15ml 식용유
- A22.5ml 간장
- A15ml 청주 (또는 드라이 화이트 와인)
- A15ml 미림
- A10ml 설탕
- A10ml 강판에 간 생강
만드는 법
- 1
재료 준비하기
양파를 얇게 썰어주세요. 삼겹살을 한 입 크기로 잘라주세요. 작은 그릇에 A 재료(간장, 청주, 미림, 설탕, 생강)를 함께 섞어주세요.
- 2
양파와 돼지고기 볶기
프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.
돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 3
소스 추가하기
혼합 소스(A)를 붓고 돼지고기와 양파에 골고루 코팅되도록 잘 저어줍니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 1분 더 조리합니다.
레시피 ID
78
팁 & 노트
정통 일본 식당 경험을 위해 채 썬 양배추와 함께 제공하세요.
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"