이 간단한 오야코동 레시피---달콤한 간장 베이스의 육수에 졸인 닭고기와 폭신하고 부드럽게 익힌 달걀을 얹은---는 편안하고 깊은 만족감을 줍니다.
달걀을 언제 넣어야 하는지, 어떻게 풀어야 하는지에 대한 몇 가지 팁만 알면 레스토랑에서 먹는 것 같은 요리를 만들 수 있습니다.
닭고기와 양파를 끓이는 소스에 미리 준비한 다음, 달걀을 부드럽게 익히는 데 집중하세요.
20 분
Chiori
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 7 oz 뼈 없는 닭 허벅지살
- 1/2 양파 (얇게 썬)
- 3 달걀
- 1/2 tsp. 일본 육수 분말 (다시 과립)
- 1 tbsp. 설탕
- 2 tbsp. 간장
- 3 tbsp. 미림
- 1/2 cup 물
- 밥 (밥 위에 올려 제공)
- 다진 파 (선택 사항)
만드는 법
- 1
Cut the chicken into bite-size pieces. Slice the onion thinly. Lightly beat the eggs in a bowl, leaving some streaks of egg white for a soft texture.
- 2
In a small saucepan, combine 1/2 cup water, 3 tbsp. mirin, 2 tbsp. soy sauce, 1 tbsp. sugar, and 1/2 tsp. dashi granules. Bring to a boil over medium heat. Add the chicken and then place the sliced onions over the chicken. Reduce heat to medium-low and simmer for 8 minutes.
- 3
Pour in about 2/3 of the beaten eggs in a circular motion over the simmering ingredients. Reduce heat to low, cover, and cook for about 1 minute, checking often to avoid overcooking.
- 4
Turn off the heat. Pour in the remaining egg and cover again. Let sit for 1 minute to allow the residual heat to finish cooking the eggs.
- 5
Serve warm over bowls of steamed rice. Garnish with chopped scallions, if desired.
레시피 ID
67
팁 & 노트
・ 달걀을 너무 많이 풀지 마세요. 흰자 줄기가 약간 남아 있으면 부드럽고 커스터드 같은 식감이 납니다.
・ 미쓰바(일본 파슬리)를 잘게 썰어 고명으로 올리면 맛있습니다.
내 평점
리뷰를 남기려면 무료 회원가입 또는 로그인이 필요합니다!
시작하기리뷰
첫 번째로 리뷰를 남겨보세요!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.