선명한 빨간 채소 다이스를 올린 찜닭에 이탈리아 스타일의 카르파초 마리네이드를 뿌린 – 여름에 딱 맞는 상큼한 요리!
이 요리는 닭가슴살에서 풍부한 단백질을 제공하며, 토마토와 빨간 파프리카에서 영양소를 얻을 수 있습니다. 차갑게 식히면 풍미가 더욱 깊어지기 때문에 밀프렙에도 적합합니다. 만들기 간단하지만 시각적으로 아름답고 맛있어, 일상적인 여름 식사나 손님 접대에 완벽한 이탈리아 스타일 애피타이저입니다!
10 분
+ 추가 냉장 시간
Chiori
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 9oz 닭가슴살 (큰 것 1개 / 두께 약 2cm)
- 1 토마토 (150g)
- 2.5oz 빨간 파프리카 (중간 크기 1/2개)
- 3oz 양파 (중간 크기 1/2개)
- 0.5tsp 설탕
- 0.5tsp 소금
- 2tsp 청주 (또는 화이트 와인)
- A4tbsp 식초
- A4tbsp 올리브 오일
- A1.5tbsp 설탕
- A0.5tsp 소금
- A0.5tsp 간장
- A0.5tsp 다진 마늘 (또는 튜브 마늘 페이스트 1cm)
- 굵게 간 흑후추, 적당량
- 말린 오레가노, 적당량
만드는 법
- 1
닭가슴살의 껍질을 제거하고 두께 2cm 이하로 썰어 포크로 찌른 후 전자레인지용 접시에 올립니다. 설탕과 소금을 문질러 넣고 청주를 뿌립니다. 랩을 느슨하게 씌워 600W 전자레인지에서 3분 가열하고, 뒤집어 2분 더 가열한 후 여열로 익히면서 약간 식히기 위해 약 12분 그대로 둡니다.
- 2
토마토와 파프리카를 깍둑썰기합니다. 양파를 잘게 다집니다.
- 3
(A) 재료(식초, 올리브 오일, 설탕 1½큰술, 소금·간장·마늘 각 ½작은술)를 볼에 넣고 거품기로 섞은 후, 깍둑썬 채소를 넣고 섞어 마리네이드를 만듭니다.
- 4
닭고기를 약 6mm 두께로 썹니다. 접시에 담고 굵게 간 흑후추를 뿌립니다.
- 5
3단계의 마리네이드를 닭고기 위에 붓고 원하면 말린 오레가노를 뿌립니다. 냉장고에서 2시간 이상 냉장합니다. (약 반나절 냉장하면 더욱 맛있어집니다.)
레시피 ID
626
팁 & 노트
・생양파의 강한 향이 싫다면, 다진 양파를 뚜껑 없이 전자레인지에 가열한 후 식혀서 드레싱에 넣으세요.
・곡물 식초(코쿠모츠 스)를 사용했습니다. 조미 식초를 사용할 경우 설탕 양을 줄이세요.
・식초를 화이트 와인 식초로 대체하면 더욱 맛있게 완성됩니다.
・올리브 오일 대신 식물성 오일을 사용할 수 있습니다.
・마늘 페이스트는 생략 가능합니다.
・남은 채소 다이스와 마리네이드는 냉파스타나 브루스케타를 만드는 데 활용할 수 있습니다.
・냉장고에서 2-3일 보관 가능합니다.
내 평점
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시작하기리뷰
Carrie H.
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친구들에게 추천할 거예요!
점심으로 만들기 좋은 간단한 레시피입니다. 냉동실에 이미 수비드 닭고기가 있었기 때문에 전자레인지로 닭고기를 조리하는 방법은 시도하지 않았지만, 토마토와 피망 마리네이드 레시피는 정말 훌륭합니다. 제안대로 화이트 와인 식초를 사용했고, 냉장고에 있던 노란색과 초록색 파프리카를 사용했습니다. 마리네이드는 가볍고 풍미가 좋습니다. 꼭 다시 만들어 볼 것입니다.
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.