전통적인 일본식 "돈카츠"(とんかつ, 돼지고기 커틀릿)와 달리, 이 레시피는 얇게 썬 삼겹살을 겹겹이 쌓은 후 팬에 튀겨 시간과 비용을 모두 절약합니다! 이 카츠는 돼지 지방 덕분에 믿을 수 없을 만큼 바삭하고 향긋한 코팅과 촉촉한 속살을 자랑합니다.
슬라이스된 돼지고기 블록을 포장에서 꺼내 그대로 사용할 수 있어 준비가 매우 빠르고 간편합니다! 바쁜 평일 저녁이나 밀 프렙을 위해 냉동할 수 있는 메인 요리로 안성맞춤입니다.
20 분
Chiori
프로필
재료
4인분
원본 레시피(1배)는 4인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 14oz 얇게 썬 삼겹살
- 소금과 후추, 적당량
- A1 달걀
- A3tbsp 중력분
- A1tbsp 일본식 마요네즈
- A0.5tbsp 물
- 빵가루(판코), 튀김옷용
- 식용유, 튀김용
만드는 법
- 1
얇게 썬 돼지고기를 포장에서 직접 작업대 위로 꺼냅니다. (사진은 2인분 / 200g 한 팩의 돼지고기를 만드는 과정을 보여줍니다).
- 2
고기를 세로로 반으로 자르고 소금과 후추로 간을 합니다. 두 번째 팩의 고기도 같은 방법으로 반복하여 총 4덩어리를 만듭니다.
- 3
(A) 재료(달걀, 밀가루, 마요네즈, 물)를 섞어 반죽을 만듭니다.
- 4
각 돼지고기 부분을 반죽에 담갔다가 빵가루를 입힙니다. 커틀릿을 넓고 얇은 모양으로 살짝 눌러 펴줍니다.
- 5
프라이팬에 식용유를 약 1cm 깊이로 붓습니다. 중강불로 가열하고 4단계의 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 팬프라이합니다.
- 6
커틀릿을 썰어 접시에 담고 원하는 소스와 함께 제공합니다.
레시피 ID
596
팁 & 노트
・2인분의 경우 모든 재료를 절반으로 줄이세요.
・지방이 적은 삼겹살을 사용하는 것이 좋습니다.
・4인분에는 200g 팩 2개의 삼겹살을 사용하세요.
・빵가루를 입힌 후 고기를 살짝 눌러 두꺼운 부분을 펴서 고르게 익도록 하세요.
・빵가루를 입힌 후 냉동 보관할 수 있습니다 (보관 기간: 최대 3주).
내 평점
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.