이 아늑한 달걀 수프는 쇼와 시대의 클래식한 요쇼쿠(서양 요리) 카페의 분위기를 담고 있습니다. 단순하지만 깊은 감칠맛이 있으며, 부드럽고 폭신한 달걀이 돋보입니다. 부드러운 시금치를 더해 아이들도 좋아하고 영양도 풍부하여, 편안하면서도 든든한 것을 원할 때 안성맞춤입니다. 구름처럼 부드러운 달걀 리본이 이 요리를 당신이 가장 좋아하는 5분 요리로 만들어 줄 것입니다 — 따뜻하고, 빠르고, 풍미 가득합니다.
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조리 시간
5 분
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Artist
Chiori
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 3 cup 시금치, 가볍게 담은 것
- 1/4 양파, 얇게 썬 것
- 1 달걀, 풀어놓은 것
- 1 tsp. 중성 오일 (샐러드 오일)
- A1 2/3 cup 물
- A1 tsp. 과립 콩소메 (부용)
- A1 tsp. 치킨 부용 과립
- A2 pinches of 설탕
- B2 tsp. 물
- B1 tsp. 감자 전분 (또는 옥수수 전분)
- B소금, 적당량
만드는 법
- 1
시금치 준비: 4cm 길이로 자릅니다. 전자레인지용 그릇에 담고 느슨하게 덮어 600W에서 1분 30초 가열합니다(또는 숨이 죽을 때까지). 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짭니다. 양파를 얇게 썹니다. 달걀을 풀어놓습니다. 작은 그릇에 B 재료(물 + 감자 전분)를 섞어 전분물을 만듭니다.
- 2
양파 볶기: 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 3
육수 만들기: A 재료(물, 콩소메, 치킨 부용, 설탕)를 넣고 약하게 끓입니다. 시금치를 넣습니다. 소금 한 꼬집으로 간을 맞춘 후 전분물을 넣어 섞습니다.
- 4
폭신한 달걀 리본 만들기: 수프가 다시 끓기 시작하면 풀어놓은 달걀을 천천히 부으면서 넓게 저어줍니다. 부드러운 리본이 형성되는 즉시 불을 끕니다.
레시피 ID
333
팁 & 노트
・1단계에서 전자레인지 대신 끓는 물에 시금치를 데쳐도 됩니다.
・전분 물은 더 깔끔하고 폭신한 달걀 리본을 만드는 데 도움이 됩니다. 수프가 눈에 띄게 걸쭉해지지는 않습니다.
・간이 너무 강하게 느껴지면 물을 조금 추가해 조절하세요.
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.