이 미소 버터 황새치는 부드럽고 풍미 있으며 믿을 수 없을 만큼 만족스럽습니다.
뼈가 없고 담백한 맛의 황새치는 아이들도 쉽게 즐길 수 있는 생선입니다!
고소한 미소와 버터 글레이즈가 거부할 수 없는 맛을 만들고, 갓 갈아낸 흑후추가 맛있는 풍미를 더합니다.
밥을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 메뉴!
20 분
Suzuka
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 4 황새치 필레 (총 약 400–450g)
- 소금과 후추 (취향에 따라)
- 감자 전분 또는 옥수수 전분 (필요한 만큼)
- 1 tsp. 식용유
- 1 1/2 tbsp. 무염 버터
- 갓 갈은 흑후추 (취향에 따라)
- A1 tsp. 청주 (또는 드라이 화이트 와인)
- A1 tsp. 미림
- A2 tsp. 미소 된장
- A1/2 tsp. 간장
만드는 법
- 1
생선 준비하기:
황새치를 키친타월로 물기를 제거합니다. 양면에 소금과 후추로 가볍게 간합니다. 작은 그릇에 A 재료(청주, 미림, 미소, 간장)를 섞어 미소 글레이즈를 만듭니다.
- 2
코팅하고 굽기:
생선에 감자 전분을 가볍게 뿌립니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열한 후 필레를 한쪽 면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
- 3
글레이즈 바르고 찌기:
필레를 뒤집고 약불로 줄인 후 미소 글레이즈를 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익을 때까지 약하게 조리합니다.
- 4
마무리하고 서빙하기:
버터를 작은 조각으로 잘라 각 필레 위에 하나씩 올립니다. 버터가 살짝 녹으면 접시에 옮기고 취향에 따라 갓 갈은 흑후추를 뿌립니다. 찐 밥과 함께 뜨겁게 서빙합니다.
레시피 ID
65
팁 & 노트
・ 밥과 잘 어울리는 감칠맛 나는 메인 요리를 원하는 분
・ 생선 요리를 즐기는 가정 요리사
・ 음료와 함께 즐길 맛있는 애피타이저를 찾는 분
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I create a variety of recipes with the theme of easy, delicious, homemade café-style meals. My goal is to make everyday cooking a little more fun. I’m currently a mother of two (ages 4 and 2). Since parenting leaves me with little time for cooking, I focus on developing quick and easy recipes. I’m a laid-back—and admittedly super lazy—home cook (haha), so I love sharing recipes you can make in the microwave, without using a knife or turning on the stove. I hope to introduce many dishes that are simple, stress-free, and still taste amazing.