이것은 밥솥으로 손쉽게 만드는 부드럽고 촉촉한 일본식 삼겹살 조림(카쿠니)을 위한 "넣고 잊어버리는" 레시피입니다!
"입에서 녹는" 식감을 위해 압력솥이 필요하지 않습니다. 돼지고기를 구운 후 재료를 넣고 밥솥이 알아서 하도록 두기만 하면 됩니다.
결과: 달콤한 간장 글레이즈를 곁들인 풍부하고 맛있는 돼지고기로 흰 쌀밥과 완벽하게 어울립니다. 카쿠니 동(카쿠니 덮밥)으로 만들어 한 끼 식사로도 즐길 수 있습니다!
5 분
+ 밥솥 조리 시간
Rinaty
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 420g pork belly block
- 14g fresh ginger, sliced
- 3 eggs
- Green part of a Japanese long/green onion
- A420ml water
- A105ml sake
- A75ml soy sauce
- A45ml sugar
만드는 법
- 1
Cut the pork: Slice the pork belly into 1 inch-thick (2~2.5 cm) pieces.
- 2
Sear: Heat a frying pan over medium heat (no oil needed) and sear the pork belly on both sides until golden brown.
- 3
Simmer in the rice cooker: Add the seared pork (and all the rendered fat) to the rice cooker. Add ginger, green onion (if using), and the A seasonings (water, sake, soy sauce, and sugar). Start a regular cook cycle (about 50 minutes).
- 4
Boil the eggs: While the pork cooks, make boiled eggs and peel them.
- 5
Second cook: When the first cycle ends, remove the ginger and green onion. Add the boiled eggs, and run a quick cook or short cycle again (about 40 minutes).
- 6
Serve: Spoon the sauce over the pork and eggs. Serve hot with steamed rice!
레시피 ID
484
팁 & 노트
・일부 밥솥은 조리 사이클이 끝난 후 자동으로 멈추지 않을 수 있습니다. 위에 표시된 시간에 따라 수동으로 조리를 종료하세요.
・시어링 후 돼지 기름을 버리지 마세요 — 소스에 풍미를 더해줍니다.
・소스는 식으면 약간 걸쭉해집니다. 서빙 전에 약불로 천천히 데워주세요.
・밀프렙에 안성맞춤 — 냉장고에서 3~4일 보관 가능합니다.
서빙 아이디어
・밥 위에 올리고 송송 썬 파를 얹으면 → 카쿠니 동
・채 썬 양배추와 겨자를 곁들이면 클래식 이자카야 스타일 요리 완성
내 평점
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."