부드러운 연어와 든든한 버섯을 고소한 미소 마요 글레이즈로 코팅한 빠르고 풍미 넘치는 일본식 볶음 요리입니다.
풍부한 우마미 소스는 밥과 완벽하게 어울려 평일 저녁 식사로 손쉽게 즐길 수 있는 메뉴입니다.
연어와 버섯을 시어링하면 아름다운 황금빛 크러스트와 깊은 풍미를 얻을 수 있습니다.
간단하고 편안하며 정말 맛있습니다!
20 분
Rinaty
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 196g 생연어 필레, 뼈와 껍질 제거
- 1 pack 마이타케 버섯
- 2 새송이버섯 (에린기)
- 15ml 청주 (사케)
- 2 pinches of 소금
- 15ml 중력분 밀가루
- 15ml 식용유
- 다진 파, 고명용 (선택 사항)
- A15ml 미소 된장
- A7.5ml 청주 (사케)
- A7.5ml 일본식 마요네즈
- A5ml 설탕
- A2.5ml 간장
만드는 법
- 1
연어에서 뼈를 제거하고 청주와 소금을 뿌려 10분간 재워둡니다. 키친타월로 물기를 닦고 밀가루를 얇게 입힙니다. 마이타케는 큰 조각으로 뜯어줍니다. 새송이버섯은 세로로 반 갈라 한 입 크기로 뜯어줍니다. 작은 그릇에 (A) 재료(미소, 청주, 마요네즈, 설탕, 간장)를 미소가 완전히 녹을 때까지 섞어줍니다.
- 2
프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 팬의 한쪽에 연어를, 다른 쪽에 버섯을 올립니다. 뒤섞지 않고 3-4분간 구워 색을 낸 후 뒤집어 2-3분 더 굽습니다.
- 3
미소 마요 소스를 붓고 모든 재료가 고루 코팅될 때까지 빠르게 버무립니다. 미소의 향을 살리기 위해 즉시 불을 끕니다. 원하면 다진 파를 올려 마무리합니다.
레시피 ID
461
팁 & 노트
・최상의 맛과 식감을 위해 생연어 필레를 사용하세요.
・너무 자주 뒤섞지 마세요 — 연어와 버섯이 익으면서 색이 나도록 두세요.
・미소가 잘 녹도록 소스를 미리 섞어두세요.
・미소 마요 소스는 닭고기, 양배추, 두부와도 잘 어울립니다.
내 평점
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."