이것은 밥과 완벽하게 어울리는 빠르고 풍미 넘치는 고등어 요리입니다.
재울 필요 없이—고등어를 팬에 구운 후 마지막에 소스를 입히기만 하면 됩니다.
고등어의 짭조름한 풍미에 미린의 우아한 단맛과 참깨의 향이 어우러져 정말 맛있습니다.
꼭 한번 만들어 보세요!
사진 더 보기 (1)
조리 시간
20 분
평가하기
공유하기
Artist
Rinaty
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 8oz 미리 소금에 절인 고등어 필레 (240g)
- 1/2tbsp 식물성 기름
- A2tbsp 혼미린
- A1tbsp 사케 (또는 드라이 화이트 와인)
- A1tbsp 흰 참깨
- A1tsp 간장
만드는 법
준비
고등어를 흐르는 물에 씻고 키친타월로 물기를 닦아주세요.- 1
고등어 필레를 반으로 자릅니다.
- 2
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 고등어를 껍질 면이 아래로 가도록 놓고 약 4분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뒤집어서 약불로 2분 더 굽습니다.
- 3
A의 재료(미린, 사케, 참깨, 간장)를 팬에 넣습니다. 중불로 높이고 약 1분간 조리며 생선에 소스를 골고루 입혀줍니다.
레시피 ID
24
팁 & 노트
신선한 고등어를 사용할 수도 있습니다. 사케와 소금을 뿌리고 잠시 재운 후 조리 전에 키친타월로 물기를 닦아주세요.
내 평점
리뷰를 남기려면 무료 회원가입 또는 로그인이 필요합니다!
시작하기리뷰
첫 번째로 리뷰를 남겨보세요!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."