이 돼지고기 생강 덮밥은 풍미가 가득합니다!
달콤하고 짭조름한 생강 소스는 찐 밥과 완벽하게 어울립니다.
간단한 비법---마리네이드에 마요네즈를 추가하는 것---으로 돼지 등심을 부드럽고 촉촉하게 유지하며, 위에 올린 반숙 달걀이 크리미한 풍부함을 더해 모든 것을 하나로 묶어줍니다.
이 요리는 든든하고 만족스러우며 빠르게 완성됩니다.
푸짐한 점심이나 저녁 식사로 꼭 한번 시도해 보세요!
10 분
Rinaty
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 8 slices 얇게 썬 돼지 등심
- 다목적 밀가루, 돼지고기에 묻힐 만큼
- 2 반숙 달걀
- 2 servings 따뜻한 밥
- 1 tbsp. 식용유
- 채 썬 양배추 (플레이팅용)
- A1 tbsp. 마요네즈 ((마리네이드 A))
- A1 tbsp. 사케 (또는 드라이 화이트 와인) ((마리네이드 A))
- A1/2 tbsp. 간장 ((마리네이드 A))
- A1 tsp. 간 생강 ((마리네이드 A))
- A소금과 후추, 적당량 ((마리네이드 A))
- B2 tbsp. 간장 ((소스 B))
- B2 tbsp. 미림 ((소스 B))
- B1 tbsp. 설탕 ((소스 B))
- B1 tbsp. 사케 (또는 드라이 화이트 와인) ((소스 B))
- B2 tsp. 간 생강 ((소스 B))
만드는 법
준비
준비- 1
돼지고기 재우기: 돼지고기를 세로로 반 자릅니다. 지퍼백에 마리네이드 재료 A(마요네즈, 사케, 간장, 생강, 소금, 후추)와 함께 넣고 잘 주물러 10분간 재웁니다. 그 사이 양배추를 채 썰어 찬물에 담가 아삭하게 만듭니다.
- 2
반숙 달걀 만들기:
냄비에 물을 채워 끓인 후 불을 끕니다.
국자로 달걀을 조심스럽게 물에 넣고 원하는 익힘 정도에 따라 10–12분간 둡니다.
달걀을 물에서 꺼냅니다. - 3
밀가루 묻히기: 돼지고기를 평평하게 펼쳐 양면에 밀가루를 가볍게 묻힙니다.
- 4
팬에 굽기: 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 양면을 각 1분 30초씩 가볍게 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 5
소스 추가: B 그룹 재료(간장, 미림, 설탕, 사케, 생강)를 붓고 소스가 걸쭉해져 고기에 고루 배도록 1–2분간 졸입니다.
- 6
담기: 그릇에 밥을 담고 물기를 뺀 양배추와 돼지고기를 올린 후 남은 소스를 뿌립니다. 마지막으로 반숙 달걀을 올려 완성합니다.
레시피 ID
214
팁 & 노트
돼지고기를 마요네즈로 재워두면 조리 중 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다.
재워둔 돼지고기는 지퍼백에 넣어 최대 2주간 냉동 보관할 수 있습니다.
잘게 썬 김이나 파를 올리면 풍미와 식감이 더해집니다.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."