이 건강한 미트볼은 두부와 다진 닭고기로 만들어지며, 튀기거나 굽지 않고 삶아서(!) 더욱 가볍고 건강합니다.
풍미 있는 새콤달콤한 소스에 버무리면 만족스럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
두부가 식감을 폭신하게 만들고 볼륨을 더해 이 요리를 든든하면서도 경제적으로 만들어 줍니다.
20 분
Rinaty
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 5 oz 순두부 (진공 포장 타입)
- 9 oz 닭고기 다짐육
- 1/4 양파, 잘게 다진 것
- 냉동 에다마메, 적당량
- A1 tsp. 간 생강 (또는 생강 페이스트)
- A1/2 tsp. 간장
- A1/2 tsp. 닭 육수 분말
- A1 tbsp. 감자 전분
- A소금과 후추, 적당량
- B13 1/3 tbsp. 물
- B2 tbsp. 케첩
- B2 tbsp. 식초
- B2 tbsp. 설탕
- B2 tbsp. 간장
- B2 tsp. 닭 육수 분말
- B1/2 tbsp. 감자 전분
- B소금과 후추, 적당량
만드는 법
- 1
양파 준비하기
양파를 잘게 다진다.
- 2
미트볼 반죽 만들기
볼에 두부를 넣고 거품기로 부드럽게 으깬다.
닭고기 다짐육, 다진 양파, A 그룹 재료 전부(생강, 간장 ½작은술, 육수 분말 ½작은술, 감자 전분 1큰술, 소금, 후추)를 넣고 손으로 잘 섞는다.
- 3
미트볼 빚어 삶기
냄비에 물을 끓인다. 숟가락 두 개를 이용해 반죽을 동그랗게 빚어 끓는 물에 살며시 넣는다.
모든 미트볼이 수면 위로 떠오를 때까지 약 5분간 삶는다.
- 4
물기 제거 및 팬 준비하기
체로 미트볼을 건져내어 물기를 뺀다.
팬을 키친타월로 깨끗이 닦는다.
- 5
탕수 소스 만들기
같은 팬에 B 그룹 재료 전부(물, 케첩, 식초, 설탕, 간장 2큰술, 육수 분말 2작은술, 감자 전분 ½큰술, 소금, 후추)를 넣는다. 불을 켜기 전에 전분이 녹도록 잘 저어준다. 중불에서 계속 저으면서 소스가 걸쭉해질 때까지 가열한다. 미트볼과 냉동 에다마메를 넣고 골고루 버무린다. 마지막으로 소금과 후추를 가볍게 뿌려 마무리한다.
레시피 ID
206
팁 & 노트
"충전두부"는 진공 포장된 순두부를 말합니다. 다른 종류의 두부를 사용할 경우 사용 전에 물기를 충분히 제거하세요.
양파 대신 대파의 흰 부분을 사용할 수 있습니다.
에다마메는 색감을 위한 선택 재료로 완두콩으로 대체할 수 있습니다.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."