Tokyo Recipes by Nadia

매운 두부 팽이버섯 찌개

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찌개는 김치, 고기, 해산물, 두부 등의 재료를 고추장이나 고춧가루로 양념한 진한 육수에 끓여 만드는 전통 한국 스튜입니다.

개별 뚝배기에 보글보글 끓는 상태로 제공되는 이 요리는 추운 계절에 사랑받는 음식으로, 일반적으로 갓 지은 밥과 다양한 반찬과 함께 먹습니다.

이 레시피는 두부, 김치, 팽이버섯과 같은 저렴한 재료를 사용합니다.

딱 적당한 매운맛을 가진 간단하고 든든한 국으로, 분명 자꾸 생각나는 단골 메뉴가 될 것입니다.

매운 두부 팽이버섯 찌개
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조리 시간

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Rinaty
Artist

Rinaty

About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."

프로필

재료

2인분

원본 레시피(1배)는 2인분

레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.

  • 140g 순두부
  • 1/2 pack 팽이버섯
  • 160ml 김치
  • 7.5ml 참기름
  • 2.5ml 다진 마늘
  • 2.5ml 간 생강
  • A
    420ml
  • A
    15ml 청주 (또는 드라이 화이트 와인)
  • A
    15ml 미림
  • A
    15ml 된장
  • A
    15ml 깨소금
  • A
    10ml 고추장
  • A
    5ml 설탕
  • A
    5ml 닭 육수 분말
  • A
    소금과 후추, 적당량

만드는 법

  • 1

    팽이버섯의 밑동을 자르고 작은 다발로 나눕니다. 3cm 길이로 자릅니다. 김치는 한 입 크기로 썹니다.

    매운 두부 팽이버섯 찌개 Process1
  • 2

    작은 냄비에 참기름을 중불로 달굽니다. 마늘, 생강, 팽이버섯, 김치를 넣고 향이 날 때까지 가볍게 볶습니다.

    매운 두부 팽이버섯 찌개 Process2
  • 3

    A 그룹의 모든 재료(물, 청주, 미림, 된장, 깨소금, 고추장, 설탕, 육수 분말, 소금, 후추)를 넣고 끓입니다. 숟가락으로 순두부를 떠서 냄비에 넣습니다. 2~3분간 끓입니다.

    매운 두부 팽이버섯 찌개 Process3
  • 4

    뜨겁게 제공하며, 원하면 밥과 함께 드세요.

레시피 ID

201

팁 & 노트

키친 가위로 냄비 안에서 바로 김치와 팽이버섯을 잘라도 됩니다—도마가 필요 없어요!

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