이 삼색 덮밥은 풍미 가득한 구운 연어의 큼직한 살점, 폭신하고 살짝 달콤한 스크램블드 에그, 그리고 참기름으로 양념한 향긋한 고마쓰나(일본 겨자 시금치) 채소로 구성되어 있습니다. 고기를 좋아하는 사람도 즐길 수 있는 맛있는 생선 요리입니다!
20 분
Rinaty
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 2 소금 연어 필레
- 1/4 cup 청주 (반으로 나누기)
- 1/2 소송채 한 단 (시금치로 대체 가능)
- 4 달걀
- 1 tbsp. 식용유 (반으로 나누기)
- 밥 (적당량)
- 채 썬 김 (고명용)
- A1 tbsp. 흰깨
- A2 tsp. 참기름
- A1/2 tbsp. 간장
- A1/4 tsp. 닭 육수 분말
- B1 tbsp. 마요네즈
- B1 tbsp. 미림
- B1/2 tbsp. 설탕
- B1/2 tbsp. 간장
만드는 법
준비
연어 필레에 청주 2큰술을 뿌리고 10분간 재워둡니다. 키친타월로 물기를 닦아냅니다.
- 1
소송채를 3cm 길이로 자릅니다. 작은 냄비에 물을 끓여 40초간 데칩니다. 물기를 빼고 찬물에 식힙니다. 물기를 꼭 짜고 볼에 A(깨, 참기름, 간장, 닭 육수 분말)와 섞습니다.
- 2
볼에 달걀을 깨고 B(마요네즈, 미림, 설탕, 간장)와 섞습니다. 프라이팬에 식용유 1/2큰술을 중불로 가열합니다. 달걀 혼합물을 넣고 살살 저어 스크램블 에그를 만듭니다. 프라이팬에서 꺼냅니다.
- 3
같은 프라이팬에 남은 식용유 1/2큰술을 가열합니다. 연어 필레를 껍질 면이 아래로 가도록 놓고 2분간 굽습니다. 뒤집어 1분 더 굽습니다. 남은 청주 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 3분간 찝니다. 꺼내서 큼직하게 부수고 뼈와 껍질을 제거합니다.
- 4
따뜻한 밥을 그릇에 담습니다. 양념한 소송채, 스크램블 에그, 연어 플레이크를 올립니다. 원하면 채 썬 김으로 장식합니다.
레시피 ID
19
팁 & 노트
연어를 큼직하게 부수면 식감이 가장 좋습니다.
모든 재료를 밥에 섞어 비빔밥으로 만들어도 맛있어요!
내 평점
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."