바쁜 날이나 여러 요리를 만드는 것이 부담스러울 때 딱 맞는 빠르고 만족스러운 돈부리(덮밥)입니다.
클래식 마파 가지의 이 미소 스타일 버전은 밥 위에 얹어 내기만 하면 완전한 한 끼 식사가 됩니다.
약 10분이면 완성됩니다!
더 든든한 식사를 위해 만두와 함께 곁들여 보세요!
20 분
Mari
프로필
재료
3인분
원본 레시피(1배)는 3인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 3 bowls 밥
- 227g 소고기 다짐육 또는 소고기·돼지고기 혼합 다짐육
- 4 일본 가지, 2cm 크기로 깍둑썰기 (또는 미국산 둥근 가지 1개)
- 10ml 간 생강
- 15ml 식용유
- 흰 깨, 적당량
- A15ml 굴소스
- A15ml 미림
- A10ml 설탕
- A10ml 톈몐장 (중국식 달콤한 된장)
- A2.5ml 두반장 (선택 사항)
- B10ml 감자 전분
- B10ml 물
만드는 법
- 1
가지 손질: 꼭지를 제거하고 2cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 쓴맛을 제거하기 위해 물에 10분간 담갔다가 건져서 물기를 닦아냅니다.
- 2
고기와 가지 볶기: 깊은 프라이팬에 중불로 기름을 달굽니다. 다진 고기, 가지, 생강을 넣습니다. 고기를 풀어가며 4-5분간 볶아 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 3
양념 추가: A 그룹의 모든 재료(굴소스, 미림, 설탕, 톈몐장, 두반장)를 넣습니다. 잘 섞이도록 약 2분간 볶습니다. ※순한 맛을 원하면 두반장을 생략하세요.
- 4
소스 걸쭉하게 만들기: B 재료(감자 전분과 물)를 잘 섞어 계속 저으면서 프라이팬에 붓습니다. 1-1.5분간 끓여 걸쭉하고 윤기 나게 만듭니다.
- 5
서빙: 뜨거운 밥 위에 얹고 흰 깨를 뿌립니다. 원하면 산초 가루나 고추 플레이크를 추가하세요.
레시피 ID
167
팁 & 노트
소고기 다짐육 또는 소고기와 돼지고기 혼합 다짐육을 사용할 수 있습니다.
작은 가지를 사용할 경우 4개 대신 5개를 사용하세요.
1단계에서 간 마늘을 추가하면 더욱 풍부한 맛이 납니다.
어린이나 순한 맛을 선호하는 분들을 위해 두반장을 생략하세요. 매운 음식을 좋아하는 분들은 산초 가루, 고추 플레이크 또는 사천 고추를 올려 드세요.
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"I live in Hokkaido and am a working mom, traveling across and beyond the prefecture throughout the year. I’m also a breast cancer survivor. Using familiar ingredients and seasonings, I keep my cooking simple, with the motto: “Home meals that bring smiles.” My main focus is on basic, no-stress home cooking and requested recipes from my daughter, who recently started living on her own. As a breast cancer survivor, I also like to share easy recipes that don’t require overexertion and can sometimes be entrusted to other family members. It makes me happy to know my recipes can help create more tables where “Delicious!” is heard with a smile"